JULIAN BAKERY FACTORY

鹿児島県鹿屋市白水町1986-４

鹿児島県鹿屋市にあるパン屋「Julian Bakery Factory（ジュリアンベーカリーファクトリー）」です。
地元のお客様に支えられ、毎日50種類以上の美味しいパンを心を込めて焼き上げ、皆様にお届けしています。

当店のSNSなどを通じて、「砂糖を使用していないパンはありますか？」「余計な材料が入っていないシンプルなパンはありますか？」といったお問い合わせが増えてきました。鹿児島県内にとどまらず、他県からもDM等をいただき、健康志向のお客様のニーズの高まりを強く感じています。

そのご要望にお応えし、原材料をなるべく簡素化して、お客様のニーズにあったパンを追求していこうと考えました。それが「LABO」シリーズの始まりです。

そうして誕生したのが『Health Bread(ヘルスブレッド)』シリーズ。
小麦、水、塩、イーストのみの厳選した材料を使用し、低温長時間発酵で丁寧に仕上げています。今後も色々な種類を開発し、「Bread LABOスタジアム」として確立させて皆様にお届けできればと思っております。

さらに当店では、このパンを一番美味しい状態でお届けするために、「ブラストチラー（急速冷却・凍結製法）」という設備を導入し、鮮度を保つ徹底した管理を行っています。

■ 焼きたての美味しさをそのまま！「ブラストチラー」のひみつ
【急速冷凍による2つの効果】
1．安全性の向上
焼き上がったパンを急速に冷却・冷凍することで、菌が繁殖しやすい温度帯を一気に通過させ、より安全で衛生的な状態を保ちます。

2．品質（おいしさ・栄養価）のキープ
パンの風味や水分、栄養価の損失を防ぎながら一気に凍らせます。そのため、ご自宅で解凍・温め直しをしていただいた際に、お店で買う“焼きたて”のようなもっちり・ふっくらとした食感と美味しさがよみがえります！

店頭に並んだ自慢のパンたちを、ぎゅっと箱に詰めて全国の皆様へお届けします。
鹿児島ののどかな風景を思い浮かべながら、毎日の食卓で当店のパンを楽しんでいただけたら嬉しいです。