香川県高松市高松町2175-33TAKAMATSU JAM4.5　F101

当店は、香川県高松市の海や山がほど近いエリアにある「TAKAMATSU JAM4.5」という建物の中にあります。
「ものづくり」をテーマにアトリエやショップが集まったこの場所で良い刺激を受けながら、日々パン作りをしています。

私たちのパン作りのコンセプトは、”日常にとけこむパン”。
日々のパンとして飽きずに長く食べ続けてもらえる味をめざして、生地を作っています。
できるだけ近くで採れた材料を使ってパン作りをすることで、地域の循環に貢献したいという思いがあり、
瀬戸内の豊かな恵みを受けて育った野菜や果物を加工してパンに使うことも。
食べてくれる人たちへの思いと作り手の思いをつめこんで、焼き上げています。

パンは、低温長時間発酵のハード系パンを中心に、食パン、菓子パン、スコーンなどを焼いています。

ロスパンではありますが、日々たいせつに焼き上げたパンです。
ぜひお召し上がりください。