香川県高松市高松町2175-33TAKAMATSU JAM4.5　F101

当店は、香川県高松市、海や山がほど近いエリアにある「TAKAMATSU JAM4.5」という建物の中にあります。
「ものづくり」をテーマにアトリエやショップが集まったこの場所で良い刺激を受けながら、日々パン作りをしています。
店の窓からは、香川のローカル鉄道「ことでん」がのんびり走っていくのが見え、パンやコーヒーを楽しむお客さんたちと共に、毎日ゆっくり時間が流れていきます。

パン作りのコンセプトは“日常にとけこむパン”。
飽きずに長く食べ続けてもらえるように、工夫して生地を作っています。

パンは、自家製酵母で焼くカンパーニュや低温長時間発酵のハード系パンを中心に、食パン、菓子パンや惣菜パンと幅広くお作りしています。

こだわりやで感覚派の店主と、計算が得意で理論派の職人が、お互い正反対の意見を出しあって生まれるパンたち。

ロスパンではありますが、日々たいせつに焼き上げたパンです。
ぜひお召し上がりください。