キナリ製パン所
NEW｜2026年8月にrebakeデビュー石川県小松市幸町1-33-2スタチオネ2F-1
当店は「麦の魅力を最大限に活かしたい」という思いから、 2026年8月「全粒粉パン専門店」としてオープンいたしました。 麦の奥深い風味と豊富な栄養を詰め込んだ、素朴なパンと焼き菓子をお届けいたします。 店主1人で営む小さなパン屋のため一度にたくさん作ることはできませんが、 お客様の心も体も喜ぶような商品を一つひとつ丁寧にお作りいたします。 麦本来の自然な色合いを残した「キナリ色」の全粒粉の美味しさを、楽しんでいただけますと幸いです。
店内の石臼で挽く、香り高い自家製粉の全粒粉
熱による風味の劣化や酸化を抑えるため、店内の石臼を使って低速でじっくりと製粉しています。 挽きたてならではの豊かな香りを楽しんでいただくため、この全粒粉のみで全ての商品をおつくりしております。
国産有機小麦とライ麦
表皮まで丸ごと使う全粒粉だからこそ、安心してお召し上がりいただける素材選びを徹底しています。 残留農薬の心配がない有機栽培かつ安全検査をクリアした「国産の小麦・ライ麦」のみを使用し、 その他の原材料も可能な限り有機栽培のものを厳選しています。
麦の魅力を引き出す「手捏ね」と「自家培養の発酵種」
全粒粉の美味しさを最大限に活かすため、 パンは自家培養の発酵種で長時間熟成させて味わい深く消化に良い仕上がりに。 生地は手捏ねで優しく扱い、酸化を防いで香りを閉じ込めています。 焼き菓子は甘さを控えめにし、麦の風味とザクザクとした心地よい食感をお楽しみいただけます。
お取り寄せパン
- キナリ製パン所
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- キナリ製パン所
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- 本店
住所：石川県小松市幸町1-33-2スタチオネ2F-1
- 定休日：水・木曜日
- 営業時間：11:00~15:00
- 特定商取引法に基づく表記
