五月のシマ
福岡県福岡市中央区警固2-15-15グランピア警固1階
福岡市中央区警固の閑静な場所で、2023年5月にオープンした自家製天然酵母シナモンロールとハーブ＆スパイスチャイと器のお店です。
シナモンロールにこだわりました
当店はパン屋さんではまだ少ないシナモンロール中心のお店です。美味しいシナモンロールをつくるため、原材料からこだわっています。自家製の天然酵母、福岡県産の全粒粉、甜菜糖、きび砂糖、季節の果物で作ったピールなど厳選した材料を使っています。 製法もこだわり、選び抜いた素材でしっかりと風味や食感を出せるように、長時間低温発酵でじっくりゆっくり発酵させてから焼き上げています。そのためドッシリ、みっちりとした生地に仕上がり、食べた時の味わいも奥深いものになっています。
季節を感じるシナモンロールも
こちらはサツマイモと自家製小豆を生地に巻き込み焼き上げたシナモンロール。フィリングも鹿児島県で無農薬で育てたサツマイモをペーストにし、きび砂糖のみで甘みを付けた小豆も入れています。角切りのサツマイモもいれているので、ゴロゴロとした食感も楽しめる秋の一品です。
ちょっぴり大人なシナモンロール
同じく福岡市で自家焙煎をしている珈琲店の自家焙煎エスプレッソと有機バナナを贅沢に生地に練り込み焼き上げています。珈琲のビターな香りと濃厚な味わい、そしてバナナの優しい甘みは、まさに大人のためのシナモンロール。 そのほか、ラムレーズンを使ったシナモンロールや、メープルと胡桃を使ったシナモンロールなども店頭にあります。 シンプルで生地の美味しさを存分に楽しめるプレーンのシナモンロールをはじめ、色んな種類を楽しんでいただけます。 シナモンロールのほか、福岡県産の無農薬麹を使用してつくった自家製甘麹と九州産大豆を使った卵・乳製品不使用の「お豆腐と甘麹ガトーショコラ」、季節のフルーツを使った「ヴィーガンパイ」、福岡県産の全粒100％で作った自家製の天然酵母パウンドケーキなども人気です。
店内ではカフェ営業もしています。
カフェでは陶芸家のこだわりの器でシナモンロールやパウンドケーキなどをドリンクと一緒にお出ししています。 カフェでゆっくり過ごすのも、ご自宅でゆっくり食べるのも、その日の気分に合わせてお選びいただけます。 近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
お取り寄せパン
- 店舗情報
- 五月のシマ
- 福岡県福岡市中央区警固2-15-15グランピア警固1階
- 定休日：火・水曜日
- 営業時間：11時～17時
- 特定商取引法に基づく表記
