painFLORAISON（パンフロレゾン）

千葉県市川市行徳駅前 1-26-3フラッグザガーデン1F

世界大会日本代表シェフが手がける、世界基準の技術を日常に届けるベーカリー。
2024年千葉に誕生したPain Floraisonは「みて楽しい、食べて美味しい」を追求するパン屋です。 
すべてのパンを毎日、厨房で一から手作りし、シェフのスペシャリテのパンオショコラや本格的なハードパンから菓子・惣菜パンまで幅広く展開。
店名に込めた「開花」を意味する"Floraisonの想いのもと、食卓に彩りと小さな感動をお届けします。

当店のスペシャリテ

フランボワーズのパン・オ・ショコラ。
フランス産発酵バターを折り込んだサクッとした生地に、フランボワーズペーストで色付けした生地を重ねています。

フランス・セモア社のバトンショコラとフランボワーズジャムを巻き込み、じっくり発酵させて焼き上げました。
チョコレートのコクとフランボワーズのやさしい酸味が重なり合い、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

食卓に彩りと小さな感動を。世界で経験を積んだ店主のパン

店主の高橋は、世界大会「モンディアル・デュ・パン」に日本代表として出場し、総合4位の実績を持つパン職人です。

「食卓に彩りと小さな感動をお届けしたい」という想いを大切に、日々パンづくりに向き合っています。
世界で培った技術を活かしながらも、毎日の暮らしに寄り添うパンを一つひとつ丁寧に焼き上げています。
また、現在もさらなる高みを目指し、挑戦を続けています。

【受賞歴】
・モンディアル・デュ・パン日本代表選考会2020　3位
・モンディアル・デュ・パン日本代表選考会2022　優勝
・第9回モンディアル・デュ・パン 日本代表（2023年）
・第9回モンディアル・デュ・パン 総合4位