特製セット売り切れまで残り2

素朴で味わい深い自家培養酵母TABIパンセット

¥2,300税込

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S

1~2人用

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特製セットとは?

ロスパンとは異なり、ご注文いただいた方のために焼き上げたパンです。
すぐお召し上がりになりたいときや、プレゼントなどに最適です。
※ おすすめセットから特製セットに名前を変更しました

◇◆現在、週1度程度の発送で運営させて頂いております。出店などのイベントが重なりますと、翌週までお待ち頂く可能性があり、かなりお待ち頂くかもしれません事ご了承下さい。発送日が遅いという理由でのご注文キャンセルは、遠慮なくご連絡下さい。◆◇
◇◆5月発送分からは、冷蔵便でのお届けになります◆◇
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国産の小麦を使用し(主に北海道産)、自家培養酵母で、できるだけ機械を使わずゆっくり時間をかけて、
素朴で味わい深い、小麦の風味を生かしたパンや焼き菓子を作っています。
ハード系のシンプルなカンパーニュ、コンプレ、
柔らかさのあるブリオッシュ、マフィン、ミニ食パン、
またスコーンやサブレーなどの自家製酵母の焼き菓子を、
おまかせで6~8種類をお詰めしてお届けいたします。
その都度、セットの内容は異なります。

その日の粉の配合や酵母の発酵具合、気温などによりパンの風味が異なってきます。
その時々のパンの風味を楽しんで頂ければと思います。

【入るパンの一例】
・山食パン(プレーン)・・・1/2サイズ ※1斤よりやや小さめの型焼き
・ミニ山食パン(具入り)・・・1/2サイズ ※パウンドケーキ16型焼き
・カンパーニュ
・コンプレ・クルミ
・ブリオッシュ
・自家製酵母スコーン・・・50g程度
・パウンドケーキ・・・1スライス40g程度
・サブレー
その時の組み合わせにより、パンの大きさも変わります。
単価の高いパンが多めに入りますと、総個数は少なくなります。

【パンの大きさについて】
一般的なパンや焼菓子のサイズよりやや小さめのサイズとなります。
お一人様、またはお二人様用にほどよい量でお詰め致しております。
予めご了承のうえご購入をお願いいたします。
サイズ一例:
・小さい山食パン1/2個・・・17㎝パウンド型の1/2サイズ
・ブリオッシュ 底直径5㎝×上直径7.5㎝のマフィン型 高さ約7㎝(約80g)
・パウンドケーキ・・・14㎝パウンド型の1/4サイズ
※焼き具合により、多少大きさは異なります。

※入るパンはお任せとなります。
※劣化を防ぐため、スライスなしでお届け致します。
※あまり力をかけずに成形しておりますので、
 大きな気泡が入ることがございますが、ご了承下さい。
※しっかり焼き込んでいるため、硬めの食感になっております。
 噛み締めるほどにうまみの広がる味わい深さをお楽しみ頂けますと幸いです。
 噛み応えのあるパンをお好みの方におすすめ致します。

※パン生地には動物性食材を使用していませんが、具材にチョコレートやチーズを使用することがございます。アレルギー等のある方は、ご注文時にご連絡いただけますと幸いです。

コンプレ・くるみ(商品例)

全粒粉を使用し、レーズン酵母でゆっくり発酵させたパンです。素朴な全粒の風味と酵母のうまみ、くるみのナッティーな甘みを味わえます。
薄くバターを塗るのがおすすめです、小麦の甘みをより一層味わえます。

ブリオッシュ(商品例)

全粒粉をふんだんに使用した、ほんのり甘みのあるパンです。しっとりとしたパン生地感も楽しめます。

カンパーニュ(商品例)

6、7種類の粉を配合し、レーズン酵母と小麦酵母でゆっくり時間をかけて手で捏ね、発酵させて焼き上げています。ほどよい酸味と熟成のうまみ、粉の甘み、焼き込みの苦みと、深みのある味わいに仕上がっています。
しっかり焼き上げていますので、ふっくらもっちりしています。
厚切りでトーストし、クリームチーズを塗ったり、お惣菜をのせてオープンサンドにするのがおすすめです。

自家製酵母スコーン(商品例)

小麦酵母(ルヴァン種)を使用し、ゆっくり時間をかけて発酵させています。ルヴァンの香り、うまみと甘みを味わえます。焼き直すとざっくりとした食感とほっくりとした味わいを楽しめます。

サブレー(商品例)

ほんのり甘くて香ばしい、素朴な焼菓子です。スパイスを少し効かせています。

内容量

5~7個入り
※内容はすべてお任せとなります。
※やや小ぶりのパン・焼き菓子の詰め合わせになります。
【入るパンの一例】
・大きい山食パン1/2個
・小さい山食パン1/2個
・カンパーニュ
・コンプレ・クルミ
・自家製酵母スコーン
・パウンドケーキ
・サブレー
※2300円分を調整してお詰め致します。
箱サイズ

Sサイズ (1~2人用)

保存方法

すぐにお召し上がりにならない場合は、食べやすい大きさに切ってから、冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願い致します。(間にラップを挟みますと、パン同士がくっつきません)

お召し上がり方

あらかじめ余熱しておいたオーブンやトースターで温めてお召し上がりください。
パン全体に霧吹きなどで軽く水をかけてからトースターで3分~4分ほど加熱するとさっくり、もっちり出来たてのようになり美味しく召し上がれます。
厚みのあるパンは表面がこげやすいのでアルミホイルをかけて加熱してください。

トースターがない場合は、鉄製のフライパン(卵焼きパン)に蓋をして弱火で温めますと、もっちり焼き上がるのでおすすめです。(焦げないよう、ひっくり返しながら注意して焼いて下さい。)
また、保温中の炊飯器にラップに包んで入れて温めていただきますと、もっちり感が倍増致します。
※厚切りがおすすめです

原材料名

主な原材料:小麦粉(北海道産)、全粒粉、洗双糖、オーガニックショートニング、パン酵母(レーズン酵母、小麦酵母)、海塩、モルト、水

アレルゲン(7品目):小麦・大豆、くるみ、一部乳成分を含む

TABI山食パン(商品一例):小麦粉(北海道産)、洗双糖、酒種、小麦酵母、オーガニックショートニング、海塩、モルト、豆乳、水

ショコラケーキ(商品例):小麦粉(北海道産)、アーモンド粉、純ココア、豆乳、レーズン酵母、洋酒、チョコレート、菜種油、きび糖、海塩、ベーキングパウダー、重曹

※アレルギーがご心配な方はご遠慮下さい。
※生地には卵や乳成分などの動物性食材を使用していません。
※具材に乳成分を含む食材(チョコレート・チーズなど)を使用することがあります。
※チョコレートはビターチョコレートを使用しておりますが、乳糖・乳化剤(大豆由来)が入っています。
※一部洋酒を使用しています。

賞味期限

常温保存2~3日
冷凍保存30日/解凍後1日
なるべくお早めにお召し上がりください。
すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をおすすめ致します。

配送方法

ゆうパック/常温便/箱50サイズ ※冬季常温便(10-4月)、夏季冷蔵便(5-9月)となります。※ゆうパック/北海道・沖縄へは常時冷蔵便でお送り致します。

発送までの日数

14日

その他

★発送日についてのお願い★
当店は、店売りのパンをお詰めしてお送りするスタイルではなく、ご注文をお受けしてからお作りする受注生産のスタイルをとっております。何名様かのご注文をお待ちしてから発送日を決め、お作りしております。製造の工程上(手捏ねで長時間の発酵をとっておりますため)、毎日お焼きする事ができません。その為、発送日はお任せさせていただけますと大変助かります。万が一、受け取りできない日がございましたら、ご注文時にメッセージにてお伝えいただきますようお願い致します。なお、時間指定はお受け致します。どうぞ、よろしくお願い致します。

・発送日・パンの内容は、申し訳ありませんがご指定して頂くことができません。
・発酵に数日かけているものもございます。少しお待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承下さい。
・ご購入後(銀行振り込みの方はご入金後)マイページよりお店にメッセージを送れます。
・発送前のキャンセルは承ります。順番が近づいてからのキャンセルはご容赦下さい。
・ご注文商品の配送時の変形やお客様都合による交換及び返品は、申し訳ありませんがお受けできません。
・時間指定に関しまして、地域によって、早い時間帯でのご指定をお受けできない事がございます。ご了承下さい。
・沖縄、北海道への配送は日数がかかりますので、常時冷蔵便で発送致します。

商品代: ¥2,300(税込)

送料:¥920〜 ※ 住所登録後に場所に合わせて表示されます
購入から商品到着までの流れはこちら
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  • 新着パン屋さん
2022.12.2
店舗情報
TABI BREAD
滋賀県甲賀市水口町牛飼900
定休日:不定休
営業時間:現在のところ店頭販売はしておりません
特定商取引法に基づく表記

TABI BREADのお取り寄せパン

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