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ロスパン20人待ち

Bakery Quartet(ベーカリーカルテット)

【送料無料】フードロス削減のパンセット

¥3,000(税込)

ロスパンとは?

ロスパンとは天候などの影響によって、パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまったパンのセットです。 味や見た目は普段売られているものとほとんど変わりません。 いつ発送されるかは日々の残りパンの状況によるため、30日以上お待ちいただく場合もございます。ご了承の上ご購入ください。

※ ロスパンの売り上げの一部は、食料廃棄の問題に取り組んでいる団体に寄付されます。

今までの職場でも余りパンは廃棄してまいりました。
大手などに関しては税率などいろいろとありますが
最終的に廃棄・廃棄コストの方が企業利益につながる仕組みが不思議でした。

食品ロスに目が向き始め「rebake」のようなサービスを知り参加させて頂きました。
ひとつひとつのパンに心をこめて焼き上げたもの
小麦や塩、雑穀など生産者の方の努力によるものなどを
一人でも多くの方に食べていただける
その可能性にただただ感謝いたします。

掲載されているパンは一例ですが
厳選しました季節の食材や雑穀、穀物、果物などを使った新商品も焼き上げていきますので
是非ご堪能下さい。

生憎の天候などによる影響で余してしまった時に、お送り致します。
感謝の気持ちと致しまして当店で焼き上げている焼き菓子と、
パンを段ボールに可能な限り入れさせていただきます。

お待たせしてしまうこともあると思いますが、ご了承くださいませ。

五穀豊穣シリーズ ※商品例

五穀豊穣シリーズのパンは古代米などの全粒五穀や全粒雑穀などを組み合わせた当店一押しの商品です。
独自の製法を用いて穀物の美味しさと食べる喜びを表現しました。栄養素を多く含み身体に優しい商品です。

シリアルブレッドシリーズ:

自家製レーズン酵母と8種類のシリアルをふんだんに用い、乳酸菌と酵素の効果を高めるイタリアの製法を使用し、食物繊維や栄養素満点の日持するセミハードのパンを作り上げました。

石臼挽き粉のバゲットシリーズ:

石臼でゆっくり製粉することにより実現した深い味わいと香り、食物繊維やミネラルを豊富に含んだ国産小麦の全粒粉を低温長時間で仕込み、酵素と酵母の働きにより旨みと深い味わいを表現しています。ナッツやフルーツの風味を引き立てる効果もあります。

全粒ライ麦粉シリーズ:

ライ麦粉は小麦粉に比べてビタミンB群や食物繊維が多いとも言われ、 健康が気になる方に大変注目されている素材です。水溶性・不溶性の食物繊維が豊富に含まれています。また、ドイツ産ライ麦全粒粉と、芳醇な味わいのドイツ産サワー種を使用して焼き上げたライ麦の生地は酸味によりドライフルーツの甘みと酸味が引き立ちあじわい深くなります。

深焙煎大麦粉の黒バゲットシリーズ:

イネ科の植物である大麦は世界最古の穀物の1つで、食物繊維を多く含むごぼうやさつまいもなどの野菜と比べてダントツの食物繊維量を誇ります。
不溶性と水溶性の2種類の食物繊維がバランスよく含まれており、パワーの主役は、水に溶ける水溶性食物繊維「β-グルカン」。食後血糖値の上昇抑制やコレステロール値の低下、排便促進など、世界各国で機能性の表示が認められています。
高加水・低温長時間製法などを用いイーストを少なく
大麦粉独特の香りの良さやもちもち感、甘味料ではなく大麦からの甘みを楽しめる商品です。

内容量

3000円以上の商品を箱に潰れないようにしつつ、
入れられるだけ入れさせて頂きます!!がんばりますっ!!

余ってしまったパンの大きさにより個数は変わりますので、ご了承ください。

保存方法

すぐに召し上がらない場合は冷凍庫にて、保存をお願いします。
小さい食べきれる量のパンでしたら密封袋にいれ、中の空気をよく抜いて冷凍します。

大きいサイズのパン(食パンやカンパーニュ)に関しては食べるサイズにカットして一つ一つサランラップで包み冷凍保存用の袋に入れ保存をお願いします。

お召し上がり方

トースターで温めてお召し上がりください。
冷凍している場合は自然解凍後温めてお召し上がりください。

ハード系のパンはパン全体に霧吹きなどで軽く水をかけてからトースターで3分~4分ほど加熱すると外はカリッ、中はもっちり出来たてのようになり美味しく召し上がれます。

ソフト系のパンはレンジで15秒ほど温めて、トースターで2分ほど加熱するとふんわりして中まで熱々になり美味しく召し上がれます

原材料名

小麦粉・国産小麦・全粒雑穀・全粒穀物・全粒ライ麦粉・石臼挽き粉・素焚糖・天日塩・酵母(発酵種・サワー種・イースト)・バター・発酵バターコンパウンド・純製ラード・大麦・赤米・とうもろこし・ひまわりの種・オーツ麦・もち麦・ヒエ・キビ・アワ・米・ドライフルーツなど

詳しい原材料はすべて商品一つ一つに記載いたします。

賞味期限

冷凍・未開封で20日/解凍後1日 味・風味共に落ちますので できるだけ早めにお召し上がりください

配送方法

ヤマト運輸 / クール冷蔵 / 箱80サイズ(外寸70cm)

その他

・ロスパンという性質上正確な日付をお伝えすることは出来かねますが時間に指定がある場合や長期不在などの場合はご購入後(銀行振り込みは入金後)マイページよりお店とメッセージのやり取りが行えますのでお手数ですがご連絡ください。

・注文商品の配送時の破損・お客様都合による交換及び返品は受付致しません。

・発送前までならキャンセル可能

商品:¥3,000(税込み)

送料:会員登録後、住所登録後に場所に合ったものが表示されます

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皆様にお待たせさせすぎないように、各店舗一定数で購入制限をかけさせて頂いています。購入制限の人数はお店の規模や状況により各店舗異なります。1つでも発送されたタイミングで解除されますので、申し訳ございませんがたまに見に来ていただければ幸いです。

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購入者のコメント(入っていたパンの種類)

店舗情報

Bakery Quartet(ベーカリーカルテット)

東京都大田区萩中2丁目7−12ST萩中101

定休日:火曜日

営業時間:8:00~19:00

特定商取引法に基づく表記

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