東京都大田区萩中２丁目７−１２ST萩中１０１

独自の熟成理論「循環熟成™」を実践するベーカリーです。

一度焼き上げたパンの履歴を、もう一度次の生地へ還す「循環熟成™」というシステムで、日々パンを焼いています。
円環のように巡る発酵を通じて、しっとりとした食感と豊かな香りを目指しています。

「パンがパンを醸すパン。」

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