タラモサラダのオープンサンド

rebake水戸部です。

明太子が安くなっていて、これは！と思ってかごに入れていました。

一度作ってみたかったタラモサラダ。

生のたらこを使って作ると絶品です。

味に感動するので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料 （2人分）

・お好きなパン　（今回はカンパーニュを4切れ）

・ジャガイモ　2個

・明太子　小1本（たっぷりがおすすめ）

・マヨネーズ　大さじ2

・牛乳　小さじ2

・塩　適量

・のり　適量

・青ネギ　適量

手順

【1】ジャガイモは洗い、ラップに包んで600Wのレンジで3分加熱する。ラップをしたまま少し粗熱をとる。

【2】明太子の皮から中身こそげ落とす。皮に切れ込みを入れ、包丁の裏側でこそげてボウルに入れる。そのボウルにマヨネーズ・牛乳を入れて混ぜ合わせておく。

【3】ジャガイモが触れるくらいに冷めたら、皮をむき、【2】のボウルに入れてスプーンでつぶし、全体を混ぜ合わせる。味見をしながら塩で味を調える。

【4】パンをトースターでカリッと焼き、タラモサラダをたっぷりのせる。長めに切ったのりを中心に巻き付け、青ネギを散らしたら完成。

ポイント

・たらこスパゲッティの素を使うとより簡単にできます。その場合はマヨネーズを半量にしてください。

・のりを写真のように巻き付けると、とってもかわいい仕上がりになりますよ♪

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