ぱたパン
こんにちは。全国のパン屋さんを巡っている「ぱたパン」です。休日には旅をかねて各地のパン屋さんを訪ね歩き、日々の暮らしの中でも「パンをどう楽しむか」を大切にしています。
この連載「パンと過ごす日常」では、全国のパン屋さんのパンやお取り寄せパンを使い、無理なく、でもちょっと気分が上がるアレンジレシピとともに、パンのある日常をご紹介しています。
今回は、岡山県の「薪窯パンききつち」のカンパーニュを使って、アボカド味噌バターのタルティーヌを作りました。
今回のお取り寄せ
「パン屋さんに行きたいけれど、なかなか足を運べない」——そんなときに便利なのが rebake のロスパン通販サービス。
お店で焼かれたパンを冷凍し、全国へ届けてくれるサービスで、人気店の味を自宅で気軽に楽しめるのが魅力です。
薪窯パンききつち｜ききつちのおおきなシンプルパンセット
今回選んだのは、薪窯パンききつちのおおきなシンプルパンセット。
箱を開けると、まず目に入ったのは温かな手書きのお手紙。思わずほっこりとした気持ちになりました。
セットには、定番のカンパーニュやくるみとレーズンのパン、コッペパンなどが入っていました。
オーガニック食材や季節の旬の食材を使った、月ごとに変わるメニューの中から届けられるパンたち。
大きくて食べ応えのある食事パンが中心で、素材の美味しさをじっくり味わえるラインナップでした。
すべてのパンは乳卵不使用ですので噛むほどに小麦の味わいを楽しめます。
アボカド味噌バターのタルティーヌ
朝食にもランチにもぴったりな、アボカド味噌バターのタルティーヌ。
バターのコクに味噌の旨みを合わせた和風の味わいは、アボカドとの相性が抜群です。
シンプルな材料ですが、ひと口食べると止まらなくなる美味しさ。仕上げの塩やスパイスで味の変化を楽しめるのも魅力です。
今回は「薪窯パンききつち」のカンパーニュを使用しました。香ばしいクラストと力強い小麦の風味が、アボカドのまろやかさや味噌バターの旨みをしっかり受け止めてくれます。
噛むたびにパンの美味しさもしっかり感じられる、満足感のある一皿になりました。
材料（2人分）
・カンパーニュ … 2枚
・バター … 10g
・味噌 … 小さじ1
・アボカド … 1個
・エジプト塩 … 適量
（塩・ナッツ・スパイスでもOK）
作り方
① カンパーニュにバターと味噌を塗り、トースターでこんがりと焼きます。
② アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、薄くスライスします。
③ 焼き上がったカンパーニュに、アボカドをたっぷりと並べます。
④ 仕上げにエジプト塩をふりかけたら完成です。（塩、ブラックペッパーやナッツ、スパイスでもOKです）
お店について｜薪窯パンききつち（岡山県）
岡山県北部の静かな里山にある「薪窯パンききつち」。山と谷、川に囲まれた小さな集落で、週に3日のみ営業するパン屋さんです。
国産小麦やオーガニックの全粒粉、自然栽培の果物など、素材を厳選し、小麦とお米を使った2種類の自家製酵母とともにゆっくり発酵。
薪で温めた窯で、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。工房で作られるパンはすべて乳・卵不使用。食べ飽きることのない、素材本来の美味しさが詰まったパンが並びます。
今回使用したカンパーニュは、噛むほどに小麦の豊かな香りが広がる、食べ応えのある一品。
ぜひ一度味わっていただきたいパン屋さんです。
リベイクを活用する楽しみ方
リベイクでパンを注文する魅力は「何が届くかわからないワクワク感」にもあります。実際にお店に行かなくても、その土地ならではの人気店のパンが自宅に届く。冷凍庫にストックしておけば、忙しい日の食事やちょっと贅沢したいときに大活躍してくれます。
また、届いたパンをそのまま楽しむだけでなく、季節の食材を合わせてみるのもおすすめです。
旬のとうもろこしの甘みと、香ばしい焦がし醤油の香り。
ほんの少し手を加えるだけで、いつものパンが季節を感じる一皿になります。
「今日はどんなパンにしよう」
そんな時間も、パンのある暮らしの楽しみのひとつです。
おわりに
旅先で出会ったパンも、日常の中で楽しむパンも、どちらも同じように、暮らしをちょっと豊かにしてくれる存在。
そんなパンとの時間を、これからも大切にしていきたいと思います。
みなさんの毎日の中にも、小さな“パンの楽しみ”が増えますように🍞
今回はボリュームたっぷりの唐揚げサンドにしましたが、カンパーニュで。食パンで。ハードトーストで。
ぜひいろいろなパンで試してみてくださいね🍞
これからも、パンとともにある暮らしをお届けできたら嬉しいです。
次回も、どうぞお楽しみに🍞
今回使用したパンセットはこちら🍞
薪窯パンききつち｜ききつちのおおきなシンプルパンセット
📷 パンのある日常やアレンジレシピはInstagramでも発信しています。
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ぱたパン｜パン屋さん巡り
👉 @pata._panぱたの朝ごぱん｜パン屋さんのパンを使ったアレンジレシピ
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今回紹介したパンセットはこちら
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