INISHIE BAKERY いにしえ天童ミニマルシェ
山形県天童市糠塚2丁目3-11
◤ 美味しいパンの秘密 ◢ ▶︎ 美味しいパンを作るために ◀︎ 私たちのパン屋では、「美味しいパン」を作ることを第一に考えています。美味しいパンのために選び抜かれた原材料と独自の製法にこだわり、焼き上げています。 ▶︎ 多彩なパンの種類 ◀︎ 当店では、多彩なパンの種類を取り揃えています。クロワッサン、リュスティック、フォカッチャ、ロールパン、あんぱん、カンパーニュなど、どれも自信を持ってお届けする美味しいパンです。 〈クロワッサン〉：サクサクの食感とバターの香りがたまらない一品。 〈リュスティック〉：外はパリッと、中はもっちりとした食感が特徴。 〈フォカッチャ〉：オリーブオイルの風味が生地に染み込み、シンプルながら深い味わい。 〈ロールパン〉：ふんわりとした食感が魅力で、朝食にぴったり。 〈あんぱん〉：甘さ控えめのあんこが詰まった和のパン。 〈カンパーニュ〉：しっかりとしたクラストと豊かな風味が特徴の田舎風パン。 ▶︎ 天然酵母で発酵させた生地 ◀︎ 当店のパンは、天然酵母を使用して発酵させています。天然酵母は、発酵力が強く、パン生地に独特の風味と食感を与えます。発酵には時間をかけ、じっくりと低温で行うことで、酵母の働きを最大限に引き出し、生地に深い味わいを持たせます。これにより、毎日変わらない美味しいパンを提供することができます。 ▶︎ こだわりのピザ生地 ◀︎ 当店のピザ生地には、有機小麦粉、大豆粉、そして炊いたご飯が練り込まれています。有機小麦粉は、農薬や化学肥料を使わずに育てられた小麦から作られており、小麦本来の香りと味わいが楽しめます。大豆粉は高タンパクで栄養価が高く、生地に独特のコクを加えます。炊いたご飯を使用することで、もちもちとした食感が生まれ、ピザの美味しさを一層引き立てます。 ▶︎ 自然栽培野菜の具材 ◀︎ ピザの具材には、自然栽培の野菜を使用しています。自然栽培の野菜は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられており、野菜本来の香りと味わいがしっかりと感じられます。これにより、健康にも配慮した美味しいピザを提供することができます。旬の野菜をふんだんに使ったピザは、季節ごとの味わいを楽しむことができ、食べるたびに新しい発見があります。 ▶︎ 当店の美味しいパンをお試しください ◀︎ 当店の美味しいパンは、厳選された素材と天然酵母を使用し、丁寧に作り上げています。パンの種類も豊富で、毎日違った味わいを楽しむことができます。自然栽培の野菜を使ったピザや、こだわりのパン生地など、健康にも配慮した美味しいパンをぜひ一度お試しください。私たちのパンは、食べる人の心を豊かにし、幸せな気持ちにしてくれることをお約束します。
天然酵母のパンで味わう至福のひととき！自然栽培素材のこだわり
▶︎ 白神酵母の特長 ◀︎ パンに天然酵母を使用した製品は、その風味と健康への配慮から多くの人々に愛されています。特に、白神酵母はその独特の香りと風味で人気があります。当店では、この白神酵母を使ってパンを焼き上げており、その美味しさは一口食べるだけでわかります。さらに、使用する小麦と大豆粉も自然栽培のものを厳選しており、これが白神酵母との相性を一層引き立てています。 ▶︎ 自然栽培の小麦と大豆粉 ◀︎ 自然栽培の小麦は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられています。そのため、小麦本来の香りと味わいが強く感じられます。大豆粉も同様に、自然栽培のものを使用しており、これによりパンに独特のコクと栄養価がプラスされています。大豆粉を使うことで、グルテンの含有量を調整し、もちもちとした食感を実現しています。 ▶︎ 白神酵母の発酵力と風味 ◀︎ パン作りにおいて、酵母の選択は非常に重要です。白神酵母は、青森県の白神山地で採取された天然酵母で、その発酵力と風味は世界中で高く評価されています。この酵母を使用することで、パンの生地はふんわりと膨らみ、独特の甘みが引き出されます。 ▶︎ 低温発酵のこだわり ◀︎ また、当店のパンは焼き上げる際に、低温でじっくりと時間をかけて発酵させています。これにより、酵母が十分に働き、パン生地の中で豊かな風味を形成します。この丁寧な工程が、当店のパンの美味しさの秘密です。 ▶︎ 栄養価の高い素材 ◀︎ さらに、自然栽培の小麦と大豆粉の組み合わせは、栄養価の面でも優れています。小麦にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、大豆粉には高品質なタンパク質が含まれています。この二つの素材が一体となる
美味しさの秘訣は具材にあり。旬の自然栽培野菜たっぷり！こだわりのピザで健康を楽しむ
▶︎ 自然栽培の野菜の魅力 ◀︎ 自然栽培の野菜は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられています。そのため、野菜本来の香りと味わいが強く感じられます。また、季節ごとに異なる旬の野菜を使用することで、常に新鮮で美味しいピザを提供することができます。例えば、夏にはトマトやズッキーニ、秋にはかぼちゃやほうれん草など、季節に応じた具材を楽しむことができます。 ▶︎ 特製ピザソース ◀︎ 当店のピザソースにも自然栽培の野菜をふんだんに使用しています。新鮮なトマトをベースに、オニオン、ガーリック、バジルなど様々なバリエーションの特製ソースは、豊かな風味と深いコクが特徴です。このソースが、ピザ全体の味を一段と引き立てています。 ▶︎ こだわりの生地 ◀︎ さらに、ピザの生地にもこだわりがあります。当店では、天然酵母を使用して生地を発酵させており、そのため生地はふんわりとしながらも、しっかりとした食感を持っています。焼き上げる際には、高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした食感を実現しています。 ▶︎ 厳選された具材 ◀︎ ピザの具材には、自然栽培の野菜だけでなく、厳選されたチーズやハーブも使用しています。これらの素材が一体となり、ピザの風味を豊かにしています。特に、自然栽培のハーブは、その香りと風味が格別で、ピザ全体の味を引き立てます。 ▶︎ 健康志向の方々へ ◀︎ 当店のピザは、健康志向の方々や、美味しい食事を求める全ての方々に自信を持っておすすめできます。是非、一度その違いをお試しください。旬の自然栽培野菜とこだわりの素材が織りなす贅沢なピザをお楽しみいただけます。
小麦粉の選定が決め手。自然栽培の有機小麦粉使用！風味豊かなこだわりのパン
パン作りにおいて、使用する小麦粉はその風味と食感を決定づける重要な要素です。当店では、自然栽培の有機小麦粉を使用したパンを提供しており、その豊かな味わいと香りが自慢です。特に、北海道産と茨城県産の小麦を使い分けることで、それぞれの特徴を活かした多様なパンをお楽しみいただけます。 ▶︎ 自然栽培の有機小麦粉の魅力 ◀︎ 自然栽培の有機小麦粉は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられています。そのため、小麦本来の香りと味わいが強く感じられます。また、有機栽培の小麦は栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。これにより、当店のパンは健康に配慮した商品となっています。 ▶︎ 北海道産と茨城県産の小麦の特徴 ◀︎ 当店では、パン作りにおいて北海道産と茨城県産の小麦を使い分けています。北海道産の小麦はその甘みとコクが特徴で、しっとりとした食感のパンに仕上がります。一方、茨城県産の小麦はその香りと風味が強く、もっちりとした食感のパンに適しています。これらの小麦を使い分けることで、様々な風味と食感のパンを提供することができます。 ▶︎ 大豆粉の利用 ◀︎ また、小麦粉だけでなく、大豆粉も使用しています。大豆粉はその高いタンパク質含有量と栄養価から、パンに独特のコクと香りをプラスします。さらに、ピザには炊いたご飯を使用しており、これにより食感と香りが一層豊かになります。ご飯を使うことで、もちもちとした食感とほのかな甘みが加わり、ピザの美味しさを一段と引き立てます。 ▶︎ 天然酵母のこだわり ◀︎ 当店のパン作りには、天然酵母を使用しています。天然酵母はその発酵力と風味が高く評価されており、パン生地をふんわりと膨らませるとともに、独特の甘みと香りを引き出します。低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、酵母が十分に働き、パンの中で豊かな風味を形成します。 ▶︎ 健康志向の方々へ ◀︎ 当店のパンは、健康志向の方々や、美味しいパンを求める全ての方々に自信を持っておすすめできます。是非、一度その違いをお試しください。自然栽培の有機小麦粉と厳選された素材が織りなす風味豊かなパンをお楽しみいただけます。 ▶︎ こだわりの原料 ◀︎ 〈小麦粉〉 主に北海道の折笠農場で生産された有機JAS認証の自然栽培の小麦”はるきらり”を使用。焼き上げた後の小麦の香りが心地よく、味わいのある仕上がりになります。 〈大豆粉〉 山形県庄内地方の農家さんが丹精込めて作った大豆をアルファ化製粉しました。生地にタンパク質や鉄分などの栄養価を足しています。ほんのり大豆の香りがします。 〈お米〉 ピザ生地に使っているお米は自然栽培のもの。お米を炊き、冷凍したごはんをミキサーで粉砕してピザ生地に配合しています。もっちりとした食感と、焼き上がりの香ばしさが増して、美味しさが増します。 〈きび砂糖〉 大変貴重な自然栽培のきび砂糖を使用。上白糖やグラニュー糖と違い、漂白と精製をしないまま作った砂糖です。サトウキビの風味が残っているから柔らかな甘みを味わっていただけます。 〈バター〉 現在一番多く使用しているのは、自然豊かな島で育つ伊豆大島の大島乳業のバター。一部岩手県で酪農を営むなかほら牧場の乳製品なども使っています。できるだけ自然と調和した生産体制の中で作ったバターを選んでいきます。 〈パン酵母〉 パンの種類によって使い分けしていますが、主に使っているのは秋田県の白神天然酵母。そして、山形県の自然栽培のぶどうから抽出した葡萄酵母なども一部使っています。自然に近い酵母が良いハーモニーを生み出すのではと思い、現在もより良い酵母作りに取り組んでいます。 〈塩〉 満月の日と新月の日に平釜炊きで作った塩で、鹿児島県奄美大島、喜界島の長寿屋さんのお塩を使っています。まろやかさがことなる塩を使い分け、パン生地の旨味を引き出しています。 ▶︎ その他のこだわり ◀︎ そのほか、お野菜も自然栽培や有機栽培で育てたこだわりのものを使っています。より自然なものを食べていきたい方にぴったりのパンとピザを全国にお届けいたします。
野菜たっぷりのピザで健康と美味しさを！自然栽培野菜の魅力
▶︎ 自然栽培の野菜の魅力 ◀︎ ピザを食べるとき、たっぷりの野菜がのったピザは特別な美味しさを感じさせてくれます。当店では、自然栽培の野菜をふんだんに使用し、ヘルシーで風味豊かなピザを提供しています。特に、旬の野菜を取り入れることで、季節ごとの味わいを楽しむことができます。 ▶︎ 自然栽培の野菜の特徴 ◀︎ 自然栽培の野菜は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられています。そのため、野菜本来の香りと味わいが強く感じられ、栄養価も高いのが特徴です。これにより、当店のピザは健康に配慮した商品となっています。 ▶︎ 野菜の下処理とトッピング ◀︎ ピザを焼く際には、野菜の焼きムラを避けるために下処理を施しています。例えば、トマトは薄くスライスし、水分を適度に取り除いてから使用します。また、ズッキーニやナスは一度軽く炒めてからトッピングすることで、均一な焼き具合に仕上げています。これにより、どの部分を食べても美味しく、野菜の旨味をしっかりと感じることができます。 ▶︎ 多彩な野菜の使用 ◀︎ 当店のピザは、「野菜をたっぷり食べるピザ」を目指しています。新鮮なトマト、ピーマン、オニオン、じゃがいも、人参、葉物野菜など、季節ごとに変わる多彩な野菜を使用しており、食べるたびに新しい発見があります。また、野菜だけでなく、自然栽培のハーブをふんだんに使用しており、これがピザ全体の風味を一層豊かにしています。 ▶︎ 天然酵母を使ったこだわりの生地 ◀︎ さらに、ピザ生地にもこだわりがあります。当店では、天然酵母を使用して生地を発酵させています。この天然酵母は、青森県の白神山地で採取されたもので、その発酵力と風味は世界中で高く評価されています。これにより、生地はふんわりとしながらも、しっかりとした食感を持っています。 ▶︎ 特製ピザソース ◀︎ ピザソースにもこだわりがあります。新鮮なトマトをベースに、オニオン、ガーリック、バジルなどのバリエーションに富んだ特製ソースは、季節ごとに随時ラインナップを追加し、豊かな風味と深いコクが特徴です。このソースが、ピザ全体の味を一段と引き立てています。 ▶︎ 健康志向の方々へ ◀︎ 当店のピザは、健康志向の方々や、美味しい食事を求める全ての方々に自信を持っておすすめできます。是非、一度その違いをお試しください。自然栽培の野菜とこだわりの素材が織りなす贅沢なピザをお楽しみいただけます。
美味しいピザの秘密！自然栽培小麦粉と大豆粉で作るピザ生地
▶︎ 自然栽培の小麦粉と大豆粉の使用 ◀︎ 美味しいピザの秘密は、その生地にあります。当店では、自然栽培の小麦粉と大豆粉を使用した特製ピザ生地を提供しており、その食感と風味が自慢です。さらに、炊いたご飯を加えることで、もちもちとした独特の食感と香りを実現しています。 ▶︎ 自然栽培の小麦粉の特徴 ◀︎ 自然栽培の小麦粉は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられています。そのため、小麦本来の香りと味わいが強く感じられます。また、有機栽培の小麦は栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。これにより、当店のピザ生地は健康に配慮した商品となっています。 ▶︎ 大豆粉の効果 ◀︎ 大豆粉を加えることで、生地に独特のコクと栄養価がプラスされます。大豆粉はその高いタンパク質含有量と栄養価から、ピザ生地に独特の食感と香りを与えます。さらに、炊いたご飯を使用することで、もちもちとした食感とほのかな甘みが加わり、ピザの美味しさを一段と引き立てます。 ▶︎ 天然酵母の使用 ◀︎ 当店のピザ生地は、天然酵母を使用して発酵させています。天然酵母はその発酵力と風味が高く評価されており、生地をふんわりと膨らませるとともに、独特の甘みと香りを引き出します。低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、酵母が十分に働き、生地の中で豊かな風味を形成します。 ▶︎ 高温での焼き上げ ◀︎ また、ピザを焼き上げる際には、高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はもちもちとした食感を実現しています。この焼き方により、生地の美味しさが最大限に引き出されます。さらに、ピザ作り体験に来た子どもたちも、その美味しさに驚き、ピザの耳まで残すことなく食べてくれるほどです。 ▶︎ 健康志向の方々へのおすすめ ◀︎ 当店のピザは、健康志向の方々や、美味しい食事を求める全ての方々に自信を持っておすすめできます。是非、一度その違いをお試しください。自然栽培の小麦粉と大豆粉、そして炊いたご飯が織りなす美味しいピザ生地をお楽しみいただけます。
お取り寄せパン
- 店舗情報
- INISHIE BAKERY いにしえ天童ミニマルシェ
- 山形県天童市糠塚2丁目3-11
- 定休日：土・日曜日
- 営業時間：毎週月〜金曜日 9～15時営業
- 特定商取引法に基づく表記
