TRUFFLE & BREAD

東京都江東区三好 2-1-6

TRUFFLE & BREAD は、フレッシュトリュフの輸入商社「鯉沼商会」の代表が手掛ける、トリュフをテーマにしたベーカリーです。

鯉沼商会はフランスやイタリアなどヨーロッパ産を中心に、日本で流通するトリュフの約10%以上を取り扱ってきた実績を持ちます。そんな確かな品質のトリュフを、もっと身近に、日常のパンとして気軽に楽しんでいただきたい――その想いから TRUFFLE & BREAD は生まれました。

パン作りに欠かせないバター・卵・乳製品は、いずれもトリュフと相性が良いことで知られており、組み合わせることで豊かな香りと奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

また、トリュフを使わないパンにも力を入れており、国内外から厳選した小麦粉を使用し、低温で10時間以上かけてじっくり発酵させることで、小麦の甘みと旨みをしっかりと引き出し、シンプルながらも飽きのこないパンをお届けしています。

日常の食卓を豊かに彩るパンから、特別感あふれるトリュフのパンまで。
TRUFFLE & BREAD の多彩なパンで、贅沢で心豊かなひとときをお楽しみください。