岩手県花巻市下小舟渡46-1

岩手県産のお米「ササニシキ」などを使用し、乳・卵・白砂糖をなるべく使わず、つくり手の顔が見える食材、岩手県産食材を多く使った米粉の焼き菓子とパンを焼いています。

原料のお米は、岩手県一関市花泉のスッチャンファームさんの「ササニシキ」などを使っています。
パンは2種の米粉「ササニシキ」と「ミズホチカラ」のブレンド、焼き菓子は「ササニシキ」のみ使用です。

「ササニシキ」は、「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」よりも消化吸収が良い品種です。
当店ではお客さまにより安心安全なものを召し上がっていただきたく、お米の品種にもこだわりをもって作っております。

パン酵母は「白神こだま酵母」を使用しています。

店舗は持っておらず、マルシェ出店やレンタルスペースにてcafe営業を不定期で行っています。