roji

2023春

茨城県古河市横山町2-3-19

夫婦で営む小さなパン屋”roji”です。
当店のパンは、低温で長時間発酵させることで小麦の風味を最大限に引き出し、しっとりとしたパンを作っています。
ハード系・食事パンを中心に一つ一つ丁寧に焼き上げています。
小麦は国産小麦（主に北海道産）を使用し、夫婦で厳選した小麦を使用しています。
国産小麦の風味豊かなパンを味わっていただけたら嬉しいです。
パンを焼き上げる窯は、富士山から採掘された溶岩で作られており、遠赤外線の量が通常のパン窯より多く発生するため、短時間で焼き上げることができるので、パンの水分を保ったまましっとりとしたパンが焼き上がります。