岐阜県高山市岡本町2-140-4

2014年openの飛騨高山のパン屋panove(パヌーヴ）です。
店名のpanoveは日本語のパン（pan）にloveを組み合わせてつくられました。

panoveでは生地作りに特にこだわり、時間が経っても出来立てのように美味しいパンを作っています。

当店人気のイーストを最小限まで抑え長時間発酵させたbaguette retroは小麦の風味豊かな味に仕上がっています。
高温短時間で焼く歯切れのよい食感と内部のふわっとした食感お楽しみいただけます。
その他にも様々なこだわりを持って日々パン作りを行っています。
楽しんでいただけると幸いです。