コトノハナ

NEW｜2026年10月にrebakeデビュー

最近仲間入りしたお店です。そっと応援いただけたらうれしいです。

福岡県宗像市城西ヶ丘２丁目9-4

福岡県宗像市にあるグルテンフリー専門店「コトノハナ」です。
当店では、小麦粉を使わず、地元・宗像市産の“生のお米”から作る【完全お米パン】を焼いています。

小麦・卵・乳製品・添加物は一切不使用。
アレルギーをお持ちの方も、そうでない方も、家族みんなで同じパンを笑顔で囲めるような、安心でおいしいパン作りを目指しています。

毎日のパンとして選んでいただけるよう、シンプルなカンパーニュをはじめ、お米本来の甘みと旨みを引き出したパンをお届けします。

【コトノハナ 3つのこだわり】
1．宗像市産の無農薬米を使用
米粉ではなく「生のお米」からパンを作ることで、翌日でも硬くなりにくく、ふんわり・もっちりとした食感を実現しています。

2．自家製の「酒種酵母」
お米と米麹をじっくり発酵させて育てた酒種酵母を使用。ゆっくり時間をかけて発酵させることで、お米のやさしい甘みと豊かな香りを引き出しています。まさに「お米からお米でつくるパン」です。

3．カラダを想うシンプルな素材
店主自身が体調を崩した経験から「生きることは食べること」だと実感しました。だからこそ、不要な添加物は使わず、どなたでも安心して食べられる素材だけを厳選しています。

「こういうパンが食べたかった！」と言っていただけるような、グルテンフリーとは思えない豊かな風味ともっちり感を目指して日々パンを焼いています。
お米の甘さと酒種酵母のやさしい香りが詰まったコトノハナのお米パンを、ぜひ一度味わってみてください。
皆さまの毎日の食卓に、お米という新しい選択肢をお届けできたら嬉しいです。