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おすすめセット

Plantbasedfoodfactoryてんねんや

巨樹の森の宝箱~rebake~【北海道限定!!】

¥3,000(税込)

10/21~11/7 工房兼自宅リフォームのため、お休みをいただきます。


……………………………………………………………………………………

プラントベース×古代小麦×パワースポット


rebakeをご覧の皆様、はじめまして。
この度は数多ある素敵なショップの中から
てんねんやを見つけてくださり感謝いたします。

植物性の天然自然な良い素材たちのご縁をいただき
心と身体が優しくなる食べものたちを創らせていただいている
小さな発酵菓子工房「てんねんや」店主、林れいかと申します。

てんねんやは、北海道の支笏洞爺国立公園内の
雪深い過疎地の山里にある
植物素材の発酵菓子工房です。

見える範囲に民家はなく、エゾシカやリスたちが隣人。
この地の護り主のように残っている巨樹
「伊達大滝上野のオンコ」は
大人が2人ががりで抱える太さで、幹周り3mもあるイチイの巨木。

他にも、苔むした巨石、背丈を超える巨大フキなどが残る
とても珍しく貴重な森の中に
工房兼自宅の古い農家があります。

訪れる人からパワースポットだと言われる
この特別な森の空気の中でつくる
植物素材、自家培養酵母のぱんと焼菓子たちは
何かが違う、と良く言っていただき
不思議なエピソードがいくつもあります。

食してくださった方が
急に感極まった様子になられ
ほろりときれいな涙を零されて
ご自分で驚いていらしたり

心も身体も疲れてしまって
お水も飲めないくらいに衰弱してしまった方に
ぱんを贈らせていただいたら
このぱんだけは食べられて
それからだんだん回復されたと教えてくださったり

私の力などでは絶対にあり得ない
不思議な現象があるのです。

きっと
ご縁をいただいて集まってきた
植物の良い素材たちと

きれいな空気と清らかな水
そしてパワースポットと呼ばれる
土地の氣などが相まって

心と身体に沁み入るような
なんともいえない優しい空気を携えた
「癒しの食べもの」になるのかと感じます。

私はそのお手伝いをさせていただく為
出来るだけ良い素材を選び

余計なことをせず
余計なものを加えず

出来るだけ天然自然に
出来るだけ心を透明にして
素材に触れておつくりさせていただく

素材たちが食べものになるのを
お手伝いさせていただく
「介助者」のような気持ちで
工房に立っています。


……………………………………………………………………………………

てんねんやのコンセプトは「世界に恩返し」


人だけでは出来ないことがある
それを私は山暮らしの中で
畑仕事の中で体感しました

そして辿り着いたのは
「自分の意思でないところで生きている」
「ありとあらゆるものを与えられて生かしていただいている」
という大きな気づき

大自然への畏怖の念と
感謝と恩返しの心でした

すべてがひとつだということに気づくと
自然に愛を基準に選択するようになります

衣食住すべてを愛で満たすように
素材や製法などもどんどん自然になってきます

植物素材と無添加
天然自然をコンセプトにして
愛を基準に創られる
てんねんやの食べものたちは

どれも優しく滋味深く
心を身体を優しくしてくれて
世界が喜ぶエネルギーを湛えています


2人の子持ちひとり親だからこそ
人一倍お世話になったからこそ
行き着いた想いがある

優しい、あたたかい、大切、しあわせ。
いっぱい、いっぱいいただいたものを、倍返しで。

植物の優しさで世の中を満たすのが
てんねんやの小さな社会貢献、恩返しです。

皆さまのお心に触れる何かがあれば幸いです。
拙い店主ですが精進いたしますのでも
どうぞよろしくお願いいたします。

……………………………………………………………………………………

◯その季節ごとの常温で培養する自家製酵母に、
 大滝産オーガニック小麦やオーガニックシュガー、
 世界最古のオーガニック古代小麦など、
 使用する材料は全て厳選した材料でお作りする
 ぱんと焼き菓子をお届けします。

◯お届けする種類はその時のおまかせセットとなります。
 箱を開けるまでのお楽しみです♪
 ※パン・焼き菓子の種類はご指定いただけません。写真は一例です。

◯近日ロスぱん全国発送対応予定✨
 【北海道の山奥からの発送の為、道内限定で発送いたします。
  今後全国の方々にお届けできるようになる予定です!
  その際はぜひご賞味ください。】

北海道の全粒粉ぱん 北海道産小麦全粒粉20%(商品例)

ザクザク感のある北海道産の全粒粉をブレンドしています!
巨樹の森で熟成発酵する自家培養酵母の風味と香りが独特。
しっとりもっちり食感がたまりません!

大滝有機小麦豆乳山型ぱん(商品例)

自家製酵母と有機豆乳で仕上げた優しい風味の山型食ぱんです。
一口食べると、全粒粉の香ばしさや小麦の甘みなど奥深い味わいをお楽しみいただけます。このぱんで作るミニサンドイッチはかわいいです。

大滝有機小麦レーズン胡桃ぱん(商品例)

しっとりもっちりした生地に、オイルコーティングのない自然な甘味の有機レーズンと、旨味ある有機胡桃をたっぷり混ぜ込み焼き上げた、てんねんやハード系ぱん1番人気のぱん。
芳醇な香りを感じさせるもっちりとしたレーズンと、カリッとした胡桃の抜群の組み合わせです。

植物性ビスケット ココナツ&ココア (商品例)

北海道産全粒粉を配合した、サクッと、しっとりとした食感のビスケットです。
膨張剤を使用せず、有機砂糖、有機ココナツ、有機ココアを使用し厳選した材料で作り上げています。
一口サイズなのでほっと一息つきたい時に、おやつにおすすめです♪リピーターの多い人気商品です。

*ビーガンブレッドバー*伊達大滝アロニア (商品例)

ブルーベリーのように鮮やかな紫色をしたアロニアは、ポリフェノールを豊富に含む、伊達大滝特産のスーパーフードの一種。

大滝のアロニア農家産の畑で直接摘ませていただいた無農薬アロニアを、有機砂糖で漬け込み数年熟成させたコンフィチュールをのせました。一本で目を労わる成分アントシアニンの1日の摂取目標量の3分の2が取れる、無添加サプリ系バーです。

自家培養酵母、薬品抽出でない植物油脂で作る健康志向の方におすすめの一品で、軽食やちょっと頑張る時のエネルギー補給にぴったりです。

内容量

60サイズの箱に入るだけ入れてお送りします。
※パンの大きさにより内容量は変動します。

保存方法

すぐに召し上がらない場合は冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願い致します。

お召し上がり方

自然解凍後、あらかじめ余熱しておいたオーブンやトースターで温めてお召し上がりください。(※気温が上がってくる夏場は一晩冷蔵庫で解凍してください)
パン全体に霧吹きなどで軽く水をかけてからトースターで3分~4分ほど加熱するとさっくり、もっちり出来たてのようになり美味しく召し上がれます。
バーやビスケットも、ぱんたちと同じく酵母発酵のお品なので、軽く焼きますとまたさっくりとして違った美味しさをお楽しみいただけます。ぜひお試しください!

原材料名

北海道産小麦粉・北海道産小麦全粒粉・大滝産有機小麦(自家製粉)・有機古代小麦・自家培養酵母・有機砂糖・宗谷の塩・圧搾法菜種油・有機ショートニング(有機パーム油由来、トランスファットフリー)・有機無調整豆乳・有機ドライフルーツ、ナッツ・有機ココア・有機ココナツ ほか

※アレルギーがご心配な方はご遠慮下さい。
※各ぱんに原材料表示シールを貼付します。

賞味期限

冷凍・未開封で30日 / 解凍後1日

配送方法

ゆうパック/クール冷蔵/箱60サイズ

発送までの日数

約14日

その他

・ご購入後(銀行振り込みの方はご入金後)マイページよりお店にメッセージを送れます。
・発送前のキャンセルは承ります。順番が近づいてからのキャンセルは数日かけて酵母の仕込みから始める都合上、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
・ご注文商品の配送時の変形・不具合などにつきましてはお問い合わせください。商品発送後のお客様都合による交換及び返品などは食品につき基本お受け致しかねます。ご了承ください。

商品:¥3,000(税込み)

送料:会員登録後、住所登録後に場所に合ったものが表示されます

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売り切れ

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店舗情報

Plantbasedfoodfactoryてんねんや

北海道伊達市大滝区上野町29-2

定休日:不定休

営業時間:通信販売のみ

特定商取引法に基づく表記

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