読み物

世界のパン~イギリスのイングリッシュマフィン~

  • 世界のパン
rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.9.15


スーパーで売っているパンでもおなじみ、イングリッシュマフィン。


私もイングリッシュマフィンは大好き!

買うのはもちろん、全粒粉やライ麦など様々は配合を試しながら自分でも作っていました。


丸いセルクル型を使い、膨らまないように平たく焼き上げるのが特徴です。

食べる前にトーストするのが前提なので、完全には火を通さずに焼き上げています。


発酵した生地が天板にくっつかないために表面にコーンミールがついているんですよ。


上下半分に割りサンドイッチもおいしいですが、バターをたっぷりぬってトーストし、そのまま食べるのも香ばしくておすすめですよ!


外は香ばしく中はもっちり【ジャンフランソワ】


都内を中心に7店舗のチェーン経営を行っているジャンフランソワ。


フランス最優秀料理人賞であるM.O.F受賞シェフの技術と精神を受け継ぐベーカリーカフェでたくさんの人に愛されています。


イングリッシュマフィンって固めで重いというイメージがありますが、ここのは少し異なり、軽い口当たりです。


一口食べてみるとカリっふわっと口の中に香ばしいいい香りが広がります。

軽い口当たりなのに、パンの味がしっかりします。


軽くリベイクしバターで本来の味を楽しむのはもちろん、卵とハムを挟んだりジャムをつけたりとアレンジ無限大の朝食にぴったり♪


このパンセットはコチラ⇒ ジャン・フランソワ ペリエ千葉店「ジャンフランソワもっとたっぷりお楽しみパンセット」


グルテンフリーのイングリッシュマフィン【アトリエエフ】


体に優しいグルテンフリーの米粉パンを販売するアトリエエフ。


ここではなんと他のベーカリーではあまり見かけないグルテンフリーのイングリッシュマフィンを味わうことができます。


米粉のイングリッシュマフィンの方がもっちり感が多く、本当にグルテンフリーなの!?と驚いてしまうくらい癖がなく、食べやすい米粉パンです。


米粉パンを食べたことないという方にもたくさんご購入いただいており、初心者さんにもおすすめ。


イングリッシュマフィン以外にも米粉のフォカッチャや米粉の食パンなど米粉の美味しさを存分に楽しめるセットになっています(*'ω'*)


ぜひお試しください♪


このパンセットはコチラ⇒アトリエエフ「アトリエFのグルテンフリー朝食米粉パンセット」


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Atelier F* アトリエエフ

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