きゅうりのさっぱりサンド

rebake水戸部です。

ちょっと食欲がなくなってくる時期…

きゅうりとかにかまぼこで簡単でさっぱりしたレシピをご紹介します。

オリーブオイル×柚子胡椒でもりもり食べられますよ！

材料 （1人分）

・食パン　1枚

・きゅうり　半分

・かにかまぼこ　2本

・オリーブオイル　小さじ1

・柚子胡椒　ティースプーン1/2

・塩　一つまみ

手順

【1】きゅうりを千切りにしざるに入れ、塩を一つまみ合わせて5分くらい置き水を抜く。

【2】ボウルにオリーブオイルと柚子胡椒を混ぜ合わせ、かにかまぼこをほぐしいれる。

【3】きゅうりの水気をよくしぼり、【2】とよく混ぜ合わせる。

【4】半分にカットした食パンに【3】を盛りよくのせて、もう一方のパンではさむ。

ポイント

・食べるまでに時間が空くときは、食パンにバターかオリーブオイルをあらかじめ塗っておくとべちゃっとなりません。

・バゲットでオープンサンドにするのもおいしいです。

・チーズやハムを一緒にはさんでも◎です。

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