あんことクリームチーズのロールサンド

rebake水戸部です。

今年は乾燥した大納言の豆から、お汁粉とあんこを炊きました！

自分で作ると甘さの調節ができるし、作る工程がとても楽しいです。

前回はきな粉でしたが、あんこがまだ残っているという方も多そうなので…

あんこの活用レシピです♪

田作りに使用したクルミも使えますよ～！

材料 （1人分）

・食パン　2枚（10枚切りくらいの薄さ）

・あんこ　大さじ2

・クリームチーズ　15g

・クルミ　1粒

・アーモンド　2粒　　　　

手順

【1】クリームチーズをボウルにあけ、常温に戻しておく。食パンのみみは残らないようにカットする。ナッツも食感が残る程度の細かさにカットする。

【2】クリームチーズがやわらかくなったら、あんこ・クルミ・アーモンドと混ぜ合わせる。

【3】食パンの半分に、半量の【2】をのせてくるくるっと巻き込み、ラップで包む。もう1つも同様に作り、10分くらいおく。

【4】適当な大きさにカットして完成。

ポイント

・フィリングを巻き込んだ時にパンがちぎれないよう、食パンのみみは残らずカットしましょう。

・ラップで包んだ後に10分程度おくことで、味がなじむとともにパンがしっとりします。

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