パン屋さん便り～ベーカリーBOC～

rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます！

20回目である今回はベーカリーBOCの金子さんにお話を伺いました。

1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか？

結婚して子供が産まれ、妻と子育てについて考えたところ、妻の実家がある出雲が環境的に素晴らしいと思い、移住を決断しました。

元々は別のお店でパン職人をしていましたが、出雲にお店がなかったので、必然的に開業することになりました。

2.好きなパンはなんですか？

「バゲット」

22歳でパン職人の道に入り、オーブンから出たてのバゲットにバターを塗って食べた時の衝撃がいまだに忘れられません。

その時からずっとバゲットが一番好きなパンです。

3.お客様に人気のパンはなんですか？

「クロワッサン」「明太バゲット」「食パン斐伊川」

サクサクでもっちりの食感が好評で、一番人気のクロワッサン。

バゲットと自家製の明太フィリングの相性が良く、高評価のコメントを多くいただいている明太バゲット。

出雲を流れる雄大な斐伊川から名付け、生で食べても香ばしい香りが感じられると好評の食パン斐伊川。

人気のパンもたくさんrebakeのセットに入りますよ～。

紹介したパンセットはコチラ→ベーカリーBOC「ルヴァン香るパンセット【60サイズ】」

パンが買えない時は？

ロスパンの場合は購入制限、おすすめの場合は売り切れで買えなくても、お気に入りに入れておくとアラート設定ができます。 

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