インタビュー

パン屋さん便り~ブーランジェリーラパン~

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rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.12.8


rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます!


13回目である今回はブーランジェリーラパンの山崎さんにお話を伺いました。


1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか?


パン屋を始めたきっかけは、幼少の頃からパン屋さんが好きだったことが一番大きいです。


学生時代にはいくつものパン屋さんでアルバイトをし、就職もパン屋さんへ。


そのパン屋さんで出会った人と職場結婚し、子供ができてからは仕事を辞めていましたが、2人でお店をやってみようと言うことになり夫婦で店を始めてから20年以上になります。


2.好きなパンはなんですか?


「ベーコンエピ」「フランスパン」


歯応えのある食感が好きなので、フランスパンのトーストやベーコンエピなどが好きです。


3.お客様に人気のパンはなんですか?


「ラパンブレッド」


北海道産の石臼挽き全粒粉の山型食パンで、お店の看板商品です。食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富で風味も良く、絶品です。


まちのパン屋さんとして20年以上、たくさんのお客様に支えられながら頑張る日々です。

この度リベイクに参加させてもらった事で、新しいお客様にも食べて頂けたら嬉しいです。


紹介したパンセットはコチラ⇒ブーランジェ―ルラパン「北海道産の小麦を使用したラパンのおまかせセット」


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ブランジェール ラパン

北海道 江別市

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