インタビュー

パン屋さん便り~ばくtoPan~

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rebakeスタッフ リベイクスタッフ
2022.10.6


rebakeではパン屋さんにプチインタビューを行っています。

少しずついろんなパン屋さんをご紹介できるようにがんばっていきます!


8回目である今回はばくtoPanの店主である若林さんにお話を伺いました。


1.なぜパン屋さんを始めようと思ったのですか?


茨城県結城市にある社会福祉法人希望会が「障害を持つ方に高い工賃」を目指し、障害者の就労する施設としてパン屋を立ち上げました。


地域のお客様のお陰で開設から18年、営業を続ける事が出来ている小さなパン屋です。


障害を持つスタッフも何名か、粉からパン生地を仕込む事ができるようになり、クリーム作りやトッピングなど様々な役割で活躍しています。


就労、成長できる喜びと、お客様に喜んで頂ける喜びを感じながら今後も、愛されるパン屋であれるよう精進していきます。


2.好きなパンはなんですか?


「夢ブレッドパン」


北海道小麦100%、湯種製法と大豆の発酵乳クリームで仕込んでいる食パンです。


毎日の食卓に心から「美味しい!」と思える食パンを作りたい。

そんな気持ちで極上のふんわり・しっとりな食パンを開発しました。


3.お客様に人気のパンはなんですか?


「シナモンデニッシュ」


香ばしい胡桃とシナモン、デニッシュの3重奏が楽しめるパン。


多くの方のご支持もあり、日本で一番人気のあるくるみパンを決定するコンテスト『くるみパンオブザイヤー2020』でグランプリを頂きました。


その後も、たくさんのお客様に愛されている商品です。

ぜひ一度お試しくださいませ。


紹介したパンセットはコチラ⇒ばくtoPan「ばくtoPanのこだわりたっぷりセット」


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今回紹介したパンセットはこちら

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ばくtoPanのこだわりたっぷりセット
ばくtoPan 茨城県
¥3,530
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L

今回紹介したパン屋さんはこちら

  • ロスパン
    ¥3,530

ばくtoPan

茨城県 結城市

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