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イベント

黄金町パンとコーヒーマルシェ2019秋の見所をご紹介します

リベイクスタッフ
リベイクスタッフ



2019年11月、横浜が誇るアートの街「黄金町(こがねちょう)」に神奈川県が誇る40店舗以上のこだわりベーカリーをはじめ、スイーツやコーヒー、クラフトビールまで合計60店舗以上のお店が集まります。

神奈川や湘南などの地元素材にとことんこだわり地元をこよなく愛す素敵なパン屋さんのパンを楽しみながらアートの街で歴史を感じ、人と触れ合い、美味しさを分かち合う二日間です。



どんなイベント?

アートフェスティバルやローカルフードマルシェ、大岡川の川歩きと、常に活気を見せている黄金町。歴史と人とアートが混ざり合うまちで、第9回目となる「黄金パンとコーヒーマルシェ」が開催されます。

横浜、京急沿線、横須賀三浦と三つの会場に分かれてイチオシのベーカリーで賑わいます。

地元の小麦や野菜にこだわっているところや自家製酵母で唯一の味を持つところなど、一度は食べてみたいパン屋さんがたくさん揃っています。販売されるスイーツも体に優しく素材の味を活かしたものばかり。香り高いコーヒーとこだわりのクラフトビールも外せません!そしてrebakeはセレクトパンを夜8時まで販売します!是非遊びに来てください! 



パンとコーヒーマルシェの見どころ

① 地元を盛り上げているベーカリーが大集結!

地元の小麦や野菜を使っているお店がたくさん。中には麦から栽培しているというパン屋さんも。地域の人に愛される地元でしか作れないパンを一度に味わえるチャンス。酵母にもこだわりが強く、自家製酵母や天然酵母で丁寧に焼き上げているパンばかり。


②ココロもカラダも満たされる焼き菓子

砂糖を使わないお店や全粒粉を使用するお店など、味はもちろん体に優しい焼き菓子店が集います。素材にとことんこだわり、最低限の材料で最大限の美味しさを引き出したお菓子を是非!


<概要>

黄金パンとコーヒーマルシェ

日程 2019年 11月 2日(土) 3日(日)

時間 パンマルシェ会場 12:00~16:00(パンは売り切れ次第終了)

          コーヒー、クラフトビール会場 12:00~20:00(一部パンの販売も20時まであり)

会場 横浜市中区黄金町エリア 京浜急行線 日の出町ー黄金町間 高架下スタジオ等各会場 

   〒231-0054 神奈川県横浜市中区黄金町1丁目4

アクセス 京浜急行線 日の出町または黄金町から徒歩5分

黄金町パンとコーヒーマルシェ公式サイト→https://hatsukohiichiba.wixsite.com/hatsukohiichiba


出展パン屋一覧(パーネディトッティ/コトリ山ベーカリー/パリジェンヌ/croquant・クロカン/あいわパン/Oven /farbigerAlltag/かもめパン/つきパン/池上たからや/boulangerie onni/パン屋bocca/ 

GORGE/三浦パン屋充麦/食工房/ムールア・ラムール/boulangerie SOHA/ soil by HOUTOU BAKERY/ 土間カフェ/パン工房baby leaf/ エリぱんサンドイッチ@米町マフィンズ/Bagel cafe nico./ AS muffin/ TASUMUFFIN/CAFE GEEK/BASE+1/星パン屋 star bread bakery/こねるねこ/グリーンキャビン/ブレーメン/ピケマルシェ365/はつたもの/pastry ange/アデリーKONALABO/無添加パンの店 ほびっと/菓子工房Tumugu/KASIMORI 菓子守/フランス菓子フロランタン/手作りおやつ工房 とさか/焼き菓子工務店/全粒粉 低糖質工房Eeko mama/焼き菓子屋highlandcake/ Bonvivant&HAT CONNECT )



出店パン屋さんの紹介(43店舗) 

 

神奈川を日々笑顔にしているパン屋さんたち。全てのパン屋さんが個性的で、地域や食べてもらう人に愛を込めて作っています。ひとつひとつに想いを込めてパンを作っているベーカリーをご紹介させていただきます。

 


rebakeも出店します!(両日~最後20時まで) 

rebake出店店舗&そうじゃないパン屋さんから、パンを販売します!

是非、お近くに方は遊びに来て下さい。

また、パンのロス削減のために、当日やむを得ず余ったしまったパンを詰め合わせた”黄金町パンマルシェセット”も販売します。

こちらは、また後程詳細をアップしますので、是非横浜の近くにいなくてもマルシェの雰囲気を味わってくださいね。

>>”黄金町パンマルシェセット”の詳細


 

#こだわり酵母 


1.パーネディトッティ 

天然酵母を用いて作る国産小麦のパンが揃う。こんぶパンやとうもろこしパンなど体に優しいパンは素材にも小麦にもこだわりが詰まっている。店舗では野菜たっぷりのランチも人気。 


2.コトリ山ベーカリー 

自然栽培米の酵母と国産小麦を使用しているベーカリー。三日間かけて酵母から作るシャインマスカットや栗のデニッシュなど、旬の味のパンも楽しめる。店舗ではガパオライスやグリーンカレーといったこだわりのご飯も用意してある。 


3.パリジェンヌ 

筑区の素材を試行錯誤しながら最大限に活かしたパンを豊富に揃えている。自慢のカレーパンはカレーパンコンテストで金賞を受賞した全世代に愛される味。 


4.croquant(クロカン) 

国産小麦を使用し、天然酵母で発酵させ、素材にこだわり、一つひとつ丁寧に作っている。旬の果物を使用したジャムやグラノーラ、ピーナッツ棒クッキーなどの素朴で味わい深いお菓子もある。 


5.あいわパン 

少しでも安全な食材で美味しいパンを届けるための全ての素材へのこだわりはぬかりがない。土台となる小麦は北海道産の国産小麦を用い、油ではなくココナッツオイルを使用し、一部のパンは砂糖をいれる代わりに甘酒入れるなど、体のことを考えて作られた特別なパン。 


6.oven 

無駄なものは何も入れず、シンプルなべーグルとマフィンを作っている。シンプルだからこそ素材にこだわったベーグルは「キタノカオリ」を使用しており噛めば噛むほど味わい深い。毎日食べたくなる味に仕上がっている。優しい甘さの、思わず手に取ってしまうような可愛らしいマフィンも「四つ葉バター」を使用し素材の味を楽しめる。 

 

7.farbiger Alltag 

オーガニックな材料を使い、安心安全なパン。 日替わり全粒粉パンや日本ではあまり見かけないドイツパンは味も香りも良くファンが多い。

 


8.かもめパン 

給食にも出されていることで有名なかもめパン。無添加にこだわったパンは子供に安心安全に食べてもらいたいという思いが詰まっている。歴史あるパン屋さんにも関わらず、より美味しさを追求するため日々商品開発を惜しまないのもかもめパンのすごいところ。「元祖!給食揚げパン」は人気商品。ふと食べたくなってしまう、懐かしくもありずっと食べたい味。 


9.つきパン 

長時間低温発酵で作ったパンは旨味が詰まっていて、もっちり。店長のオススメはよもぎくるみパン。 

 


10 .池上たからや 

昔から変わらない味で愛され続けているパン屋さん。耳まで柔らかい生食パン「宝」や、横須賀のご当地パン「ポテチサラダパン」などが人気。 


11.boulangerie onni 

低温で長時間発酵させ、小麦の旨味や味わいを最大限に引き出したバゲットなどを作っている。八重山産の黒糖の入った甘みとコクのある生地に秋らしい栗と和風なゆずを練りこんだ黒糖栗ゆずがおすすめ。 


12.パン屋bocca 

一番人気のアップルパイはゴロッとおおきいりんごをふんだんに包みサクサクでやみつきになる味。食パンは卵や牛乳を一切使わずみんなで楽しめるのが魅力。 


#湘南小麦 

13.GORGE   

湘南小麦などの国産小麦を100%使用しており、リーンなパンからダマンドやカヌレまで揃う。スパイシーソーセージや野菜やハムたっぷりのサンドも楽しめる。お店ではイートインもできる。 


14.三浦パン屋 充麦 

職人の気と想いが詰まった個性的なパン。特徴的なのは小麦から自家栽培しているところ。だから小麦の風味が噛むほどに口の中に広がり、もう一度味わいたくなる自然な美味しさを味わわせてくれる。 


15.食工房 

食工房の麦畑で栽培したライ麦入り角食パンはライ麦の味と風味が生きているのが存分に感じられる。オーガニック認定の素材を使った焼き菓子や自家製酵母のパンはパン職人の「魂」がこもっている。 


16.ムールア・ラムール 

三種の湘南小麦をブレンドし石臼で挽いており、香りや味わいが長く続く毎日食べたくなるパン。地元湘南の恵みを詰め込んだふすまを使ったもちもちの香ばしい田舎あんぱんや国産小麦を使ったベーグルやカンパーニュが並ぶ。  


17.boulangerie SOHA 

地元湘南の小麦を用いて香りの良いパンを作っている。山梨県の放牧卵をもっちりとした弾力のある生地でふんわりと包んだクリームパンが売り。 


#横須賀野菜 

18.soil by HOUTOU BAKERY

色彩の鮮やかな芸術作品のようなパンたちは、三浦半島の肥沃な土壌で育った「横須賀野菜」をたっぷりと使用している。生産者の声を聞きながらsoilにしか作れないパンで地元を明るくしている。 

 

19.土間カフェ 

国産小麦と天然酵母を使った天然酵母パン。卵、バター、油分を入れず、小麦本来の美味しさを楽しめる。三浦の美味しいものを詰め込んだ自慢のサンドイッチには三崎マグロのツナコンフィや、横須賀の老舗肉屋松坂屋のソーセージと三浦野菜を挟んだものなどがある。 


20.パン工房baby leaf

横浜の卵を使用したパウンドケーキや、横浜の野菜を使用したお惣菜パンやサンドイッチを作っている。地産地消推奨店に選ばれている。 


21.エリぱんサンドイッチ @米町マフィンズ

国産小麦のパンに鎌倉野菜をふんだんに挟んだサンドイッチは人気商品。お店自慢のマフィンは味のバリエーションが豊富でどれも美味しそうで迷ってしまう。 


22.Bagel cafe nico. 

イーストの創作ベーグルや自家製酒粕酵母のベーグルを作っている。外はカリッと中はもっちりムギュッとする噛み心地のベーグル。地元の野菜を使った創作ベーグルも楽しめる。  


23.AS muffin 

地元の野菜を中心にひとつひとつ手作りしている心にも体にも優しいパン。素材は全て新鮮で安心できるものしか使わず、野菜の組み合わせも一番美味しいものにし、野菜嫌いな人でもペロリと食べられるマフィン。生野菜の水分をしっかり含んだしっとりとしたマフィンはここでしか味わえない。 


24.TASUMUFFIN 

アップルシナモンやバナナジンジャーなどの甘いマフィンかと思いきや香りのいいオリーブオイルの生地に夏野菜がゴロゴロ入ったカポナータなどのご飯にも食べられるマフィンもある。また、一風変わった味噌マフィンなど、マフィンの概念を超えてくるものがたくさん。しかし本当に驚くのはその美味しさです。


25.CAFE GEEK 

野菜たっぷりのチキンアボカドサンドや本格プルコギサンドなど、他では味わえない具材たっぷりのサンド。具材へのこだわりももちろん、パンも手作りなのが美味しさの秘密。熱々のサンドが味わえる。  


#かわいいフォルム 

26.BASE+1 

可愛らしいキューブパンがホッとするひと時を提供してくれる。お芋キューブ、アップルシナモンキューブ、あん抹茶キューブなど、見た目だけじゃなく味も心魅かれるフレーバーばかり。店内で飲めるコーヒーと頂くと一層美味しい。 


27.星パン屋 star bread bakery

店長さんとイラストレーターさんで手がけた絵本『星パン職人の少女』から生まれた不思議なパン屋さん。季節の自家製天然酵母で作る生地を、レンガ作りの溶岩窯で芯までふっくらと焼き上げたボリュームのあるもっちりとしたパンが並ぶ。形も「星パン」の名前にぴったりのパンがあり見ているだけで楽しくなるものばかり。 


28.こねるねこ 

可愛らしい看板の店内に入ると食べるのが勿体無いほど愛らしいねこの形をしたパンが出迎えてくれる。パンはかわいい見た目からは想像がつかないくらい本格的で、他のパンの種類も豊富。


29.グリーンキャビン 

全て無添加で安心できるパンが揃う。人気のチョコ太郎パンは優しい犬の顔。水天宮のお参りの帰りに買うお客さんをいつも笑顔にしてくれる。  


#窯で焼き上げ 

30.ブレーメン 

全国に二つしかない富士山の溶岩で作った窯で焼き上げる。パンはどれも外はパリッと香ばしく中はしっとりしている。自家製カレーをたっぷり詰め込んだ特製カレーパンをはじめハード系から甘いパンまで取り揃える。地魚を使ったサンドイッチは海の前のパン屋さんならでは。  


31.ピケマルシェ365 

日本の木の廃材を燃料にしたペレットパン窯でパンを焼いている。就労継続支援B型作業所で、障害のあるスタッフがゆっくり丁寧にパンを作っている。人もパンも毎日ちょっとずつ違い、個性がある、そんなパン屋さん。 


#ビーガン 

32.はつたもの 

100%植物性、砂糖類一切不使用、自家製天然酵母を使用したパンとおやつを作っている。店長のこだわりと厳選された素材で作られたパンが並ぶ。  


33.pastry ange 

自然栽培米粉、国産そば粉、雑穀を中心にオーガニックな食材でノングルテンビーガンのパンを作っている。決して小麦粉の代わりではなく、米粉、そば粉だからこそ美味しい。誰でも笑顔で食べられる職人技のパン。  


#果実の酵母 

34.アデリーKONALABO

粉と塩とレーズンからおこした自家製酵母でできているパン。必要最低限の素材のみを使い、素材の味を最大限に活かす。素材の味がしっかりした美味しいパンしか作らない。  


35.無添加パンの店 ほびっと

イチジク、ぶどう、季節の果物で直培養した酵母を使用した天然酵母を使用するため、美味しさが持続する。オススメはメロンパンで、さっくさくの食感は広い世代から支持を集める。  

 

#優しいお菓子 

36.菓子工房Tumugu 

自然発酵乳酸菌を使用して砂糖は一切使わず、子供からお年寄りまで大好きな味のお菓子を作る。夏みかんの酵母クッキーなど、季節を楽しみながら味わえるのも魅力。 


37.KASIMORI  菓子 

卵、牛乳、砂糖、すべてにこだわり仕上げられた焼菓子ばかり。素朴で味わい深い甘さ控えめのクッキー、パウンドケーキ、スコーンを一つ一つ丁寧に焼き上げてる。  


38.フランス菓子フロランタン 

一番近くて一番美味しいをモットーに毎日焼き菓子を焼いている。石窯で高温でじっくり焼き上げるのは旨味を封じ込めるため。マルシェでは自家製いちごのジャムロールや横浜の野菜を使用したキッシュを販売する。 


39.手作り工房 とさか 

温かくて優しい味の手作りお菓子。真心を込めて作られたお菓子はみんなの心地よい居場所作りに繋がっている。


40.焼き菓子工務店 

地元で90年以上続く工務店の息子が作るガテン系スイーツはイメージとは裏腹に、洗練された繊細なお菓子ばかり。おしゃれな店内に並ぶ焼き菓子はどれも可愛く、食べるのが勿体無いほど。  


41.全粒粉 低糖質工房 Eeko mama 

夫の糖尿病を完治させた奇跡のおやつ。国産無農薬全粒粉とふすま粉を使用したふすまパンやまんじゅう、クッキーを作る。栄養豊富で超ヘルシーとは思えないほど美味しく、食事に気をつけているという方も安心して食べられる。  


42.焼き菓子屋 highlandcake 

少ない材料でつくる素朴で温かみのあるお菓子。マルシェではふんだんにカルピスバターを使用したサクサクのアップルガレットを買うことができる。程よい甘さで薄くパリッとしていて、一人でもペロリと食べてしまうことができる。  


#パンのお供と 

43.Bonvivant ×HAT CONNECT 

厳選した素材を自家製天然酵母を使用し本来の美味しさを最大限に引き出したパンと共に、オーガニックな材料にこだわったジャムを添える。爽やかな酸味のシークワーサースプレッドや濃厚な大豆ドレッシングなど一風変わったここでしか置いていないジャムはパン好きをもっとパン好きにしてしまう。


コーヒーとクラフトビール

パンと一緒に飲みたくなるのはハンドドリップで丁寧に淹れたコーヒー。横浜のお店を中心に8店舗が集まります。選んだパンにピッタリのコーヒーを探してみてください。



こだわって作られたクラフトビールも思う存分楽しむことができます。横浜の4店舗のクラフトビールが集うので、お昼からパン飲みしちゃいましょう! 

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