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Boulangerie&Cafe Cedre

長野県塩尻市広丘堅石2146-724


ご訪問頂き、ありがとうございます!

Boulangerie&Cafe Cedre <セドル> です。

自然豊かな長野県塩尻市で、国産小麦・国産米粉にこだわったパンを焼いています。

使用する粉は

信州産 夢かおり
信州産 ハナマンテン
北海道産 夢ちから
北海道産 春よ恋
北海道産 きたほなみ
信州産 夢かおり全粒粉
国内産 米粉
国内産 大麦粉 等

ふんわり柔らかく仕上げたい菓子パン、小麦の香りを感じてほしい食パン、等
それぞれの商品に合わせて2~5種類の小麦粉をブレンドして使っています。

湯種製法や、低温長時間発酵で焼いたこだわりのパンは、しっとり柔らかく、小麦本来の香りがお楽しみいただけます。

(※現在国産ライ麦粉が入手困難なため、ベーグルやライ麦食パンにはドイツ産・カナダ産のライ麦を使用しております。)

毎日食べても飽きない、安心安全なパンを目指して、心を込めてお作りしています!

キレイな緑色の【あやみどり大豆】

ベーグルや豆パンに使用している大豆は【あやみどり大豆】

キレイな緑色と、甘くて濃い味わいが特徴の塩尻市特産の大豆です。

お店で塩茹でした、つやつやのあやみどりを使っています。

小麦香る【ロデヴ】シリーズ

多加水のハードパン、【ロデヴ】各種

小麦の香りと2種類の食感が楽しめるオススメハードパン。

通常のフランスパンよりも外側の皮はバリバリ、中はもっちりとした食感に焼き上げてあります。

バゲット型に焼いたレトロバゲット、
小さめサイズのレトロフィセル、
日替わりで2種類作るロデヴ全7種類、
 ・ポモドーロ(トマト)
 ・あやみどり大豆
 ・フリュイ(ドライフルーツ)
 ・バジル&チーズ
 ・かのこ豆
 ・ノア(くるみ)
 ・角切りハム

解凍後トースターでカリッとするまで温めて頂くと、焼き立てのような食感がお楽しみ頂けます!

お取り寄せパン

店舗情報

Boulangerie&Cafe Cedre

長野県塩尻市広丘堅石2146-724

定休日:不定休

営業時間:9:00~19:00

特定商取引法に基づく表記

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