Panetteria Latte
兵庫県神戸市長田区鶯町2-1-16
店舗を移転したため、2023年7月10日より店舗の住所が変わります。 国産素材と天然酵母で、やさしくてほっとするパンを。神戸の小さな工房から、おいしい日常をお届けします。 使用するのは、北海道産の小麦「春よ恋」や、てんさい糖、よつ葉バター、ホシノ天然酵母など。素材の持つおいしさと、安心して食べられるやさしさを大切にしています。 手に取ってくれる方が「これ、好き」「また食べたい」と思えるような、日々の暮らしになじむパンを焼いています。 子どもも大人も安心して楽しめるパンを、どうぞお楽しみください。
北海道産小麦を使用しています。
パネッテリアラテでは、安心安全なものをお客様に召し上がっていただくために国産小麦を使用しています。 ソフトパンは、春よ恋という小麦粉。ハードパンも北海道産小麦を使用しています。 外国産小麦にはポストハーベスト農薬という収穫後に散布される農薬が使用されています。日本では、製造する際に認められていない農薬です。 農薬は目には見えないものですが、残留農薬として体に入ります。毎日摂取しても問題のない毒性のものでも、 パンの材料で一番多く使用する小麦粉は、安心安全であるものが良いと考えています。
【てんさい糖】
パネッテリアラテのパンにてんさい糖を使う理由は、自然の栄養分や成分に近いものを選ぶということです。パネッテリアラテのてんさい糖は、北海道で作られています。 てん菜から作られるミネラル分を含んだ、体にやさしいてんさい糖を使用し、小さなお子様から高齢の方まで安心して食べることができるパンができるようにしています。
【ホシノ天然酵母】
① 小麦の甘みと香りを引き出す ホシノ酵母は「ゆっくり、じっくり」発酵させるのが特徴。 この長時間発酵によって、小麦本来の自然な甘みと、豊かな香ばしさがしっかり引き立ちます。 「パンってこんなに香るんだ」と感じる方も多いです。 ② もっちり・しっとり食感 時間をかけて発酵させることで、生地の水分がしっかり保たれ、 もっちり、しっとりとした食感になります。 冷めてもパサつきにくく、おいしさが長持ちするのも特徴です。 ③ 酸味が少なく、やさしい味わい 天然酵母の中でもホシノ酵母は、クセが少なく酸味も控えめ。 ナチュラルでまろやかな風味は、小さなお子さんから年配の方まで好まれます。 ④ 国産素材・無添加 ホシノ天然酵母は、国産の米と小麦を原料とした培養酵母で、無添加。 パン生地に加えるだけで、自然な発酵力と風味を与えてくれます。 「安心して食べられるパンづくり」を支えてくれる存在です。
お取り寄せパン
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- 店舗情報
- Panetteria Latte パネッテリアラテ
- 兵庫県神戸市長田区鶯町2-1-16
- 定休日：水・日・祝日
- 営業時間：10:00～16:00
- 特定商取引法に基づく表記
