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特製セット
自家培養酵母＆石臼自家製粉有機小麦全粒粉の国産小麦特製セット
¥3,000税込
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S
1~2人用
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特製セットとは？
ロスパンとは異なり、ご注文いただいた方のために焼き上げたパンです。
すぐお召し上がりになりたいときや、プレゼントなどに最適です。
※ おすすめセットから特製セットに名前を変更しました
試行錯誤の末辿り着いた、自家培養酵母で発酵、石臼自家製粉 有機小麦全粒粉配合、国産小麦１００％、添加物一切不使用。 レピジャポネでは店主が体を壊したことをきっかけに、材料と製法をとことん見直し改良に次ぐ改良を重ね現在のスタイルになりました。 小麦は国産、真っ白のパンは作らずすべてのパンに自家製粉した有機小麦全粒粉を配合。そして一番苦労したことが自家培養酵母で発酵＆熟成させること。レピジャポネでは市販のイースト、天然酵母一切使用していません。 とっても発酵がゆっくりなので前日から一日かけて発酵します。じっくりと発酵することで小麦のグルテンがしっかり分解され食べた時の身体への負担が軽減されることを自分自身で実感しました。 生地には勿論のこと使うフィリングにも一切添加物は入っていません。 手間はかかりますが、自分自身の経験をもとに良いと思うことを常にアップデートしパンに反映させてきました。 まだまだ至らない点や未熟な所はあると思いますが、今後とも自信をもっておすすめできる安心して食べられるパンを追求していきたいと思います。
生ハムバターサンド
約360日熟成された無添加のスペイン産ハモンセラーノと北海道産バターを贅沢にサンドした当店一番人気商品。
レーズン食パン
店主が様々なレーズンを食べ比べ一番美味しいと選んだトルコ産オーガニックレーズン使用。
シナモンロール
オーガニックのシナモン使用。香りが違います。 アイシングシュガーもオーガニックのこだわり。
北海道あんバター
北海道原料のみで作られた粒あんと北海道バターを贅沢にサンドしました。
アールグレイ＆レモンスコーン
レピジャポネではベーキングパウダー使いません。 スコーンも自家培養酵母で発酵させます。 石臼で自家製粉した有機小麦全粒粉たっぷりの生地に有機アールグレイと有機レモンピールを練りこみました。午後のホッとする時間に是非どうぞ。
内容量
①生ハムバターサンド ②塩バター ③全粒粉トースト半分 ④レーズン食パン ⑤北海道あんバター ⑥アールグレイ＆レモンスコーン ⑦イチジクと紅茶 ⑧シナモンロール ⑨クルミベーグル ⑩全粒粉ベーグル
Sサイズ (1~2人用)
保存方法
すぐに召し上がらない場合は冷凍庫（－18度以下）にて保存をお願い致します。
お召し上がり方
冷蔵庫で解凍後、大きいパンはお好みの厚さにスライスし、霧吹きなどで軽くパンを湿らせトースター、オーブン、フライパン(蓋をするとより美味しいです)等でリベイクしてお召し上がりください。 すべて自家製酵母のパンですので、シンプルなパンは冷蔵庫で1週間ほど保存できます。日に日に熟成されて酸味がマイルドになります。味の変化もお楽しみくださいませ。
原材料名
国産小麦、有機全粒粉、黒糖、ゲランドの塩、自家製酵母、その他 詳しい原材料はパンの袋に個別にシールが貼ってあります。 有機レーズン食パン(商品一例)：小麦粉(北海道産)、有機レーズン、自家製酵母、有機小麦全粒粉、黒糖、国産菜種油、ゲランドの塩
賞味期限
冷凍・未開封で３週間／解凍後シンプルなパンは冷蔵庫保存で７日ほど。チーズやソーセージ等が入っているパンは冷蔵保存で２日ほど。
配送方法
ヤマト運輸 / クール冷凍 / 箱６0サイズ
発送までの日数
毎週日曜日に発送いたします。ご注文のタイミングにより発送まで1～8日ほどいただきます。
その他
・毎週日曜日に発送いたします。ご注文のタイミングにより発送まで1～8日ほどいただきます。 ・不良品などを除き、お客様都合による交換及び返品はできません。
商品代： ¥3,000（税込）
送料：￥1,120〜 ※ 住所登録後に場所に合わせて表示されます
購入から商品到着までの流れはこちら
購入者のコメント（1件）
- 店舗情報
- レピジャポネ
- 神奈川県横浜市泉区西が岡2-9-1
- 定休日：日、月、火、水
- 営業時間：10:00～17:00
- 特定商取引法に基づく表記
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