【ロスパン】有機小麦粉と自然栽培の食材を使った味わいパン・ピザセット

パンに天然酵母を使用した製品は、その風味と健康への配慮から多くの人々に愛されています。特に、白神酵母はその独特の香りと風味で人気があります。当店では、この白神酵母を使ってパンを焼き上げており、その美味しさは一口食べるだけでわかります。さらに、使用する小麦と大豆粉も自然栽培のものを厳選しており、これが白神酵母との相性を一層引き立てています。

自然栽培の小麦は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられています。そのため、小麦本来の香りと味わいが強く感じられます。大豆粉も同様に、自然栽培のものを使用しており、これによりパンに独特のコクと栄養価がプラスされています。大豆粉を使うことで、グルテンの含有量を調整し、もちもちとした食感を実現しています。

パン作りにおいて、酵母の選択は非常に重要です。白神酵母は、青森県の白神山地で採取された天然酵母で、その発酵力と風味は世界中で高く評価されています。この酵母を使用することで、パンの生地はふんわりと膨らみ、独特の甘みが引き出されます。

また、当店のパンは焼き上げる際に、低温でじっくりと時間をかけて発酵させています。これにより、酵母が十分に働き、パン生地の中で豊かな風味を形成します。この丁寧な工程が、当店のパンの美味しさの秘密です。

さらに、自然栽培の小麦と大豆粉の組み合わせは、栄養価の面でも優れています。小麦にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、大豆粉には高品質なタンパク質が含まれています。この二つの素材が一体となることで、栄養バランスが良く、健康に配慮したパンが完成します。

当店の天然酵母パンは、健康志向の方々や、美味しいパンを求める全ての方々に自信を持っておすすめできます。是非、一度その違いをお試しください。白神酵母の豊かな風味と、自然栽培の素材が織りなす至福のひとときをお届けします。

▶︎ピザの生地は子供にも人気！◀︎
Inishie Bakeryのピザの生地には、自然栽培の有機小麦粉を主体に、大豆粉とごはんも練り込まれています。だから生地が味わい深くとても美味しい！焼き上がった時の香りがとても幸せ。子供たちもピザの耳も残さず食べてくれました。

当店のクロワッサンは、その美味しさで多くのファンに愛されています。まず、使用している小麦粉は、自然栽培の有機小麦粉です。農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力だけで育てられた小麦は、その香りが豊かで、風味が抜群です。この小麦粉を使用することで、クロワッサンはサクサクとした軽い食感に仕上がります。

また、クロワッサンに欠かせないバターには、東京都の伊豆大島の大島牛乳のバターをたっぷりと使用しています。このバターは、豊かな風味とコクが特徴で、クロワッサンの味わいを一層引き立てます。さらに、バターの使用量を調整することで、クロワッサンは重くならず、サクッと軽めの食感を実現しています。

このように、当店のクロワッサンは、厳選された自然栽培の有機小麦粉と大島牛乳のバターを使用することで、他にはない美味しさを提供しています。是非、一度その違いをお試しください。香り豊かなクロワッサンが、あなたの食卓を彩ります。

いにしえベーカリーのパン職人、青木健文は、旬の野菜を最大限に活かしたパン作りに情熱を注いでいます。東京・白金台の結婚式場でベーカー長としての経験を積み、いにしえのコンセプトに共感して加入しました。青木は、「食材とそれを育てる生産者を中心に考えて作る」ことを大切にしています。

人気商品には、自然栽培の野菜をたっぷり使用したピザや、いにしえ味噌を使った和風ピザソース、そして大島牛乳と中洞牧場のバターを使ったクロワッサンやフォカッチャ、オリジナルあんぱん、じゃがいも丸ごと入ったジャガバタパンがあります。これらのパンやピザは、90%以上が自然栽培原料で作られています。