国産小麦の高加水ハード系♡アジア料理屋のパンセット

アジア料理屋が作る、国産小麦で作った高加水ハード系パンのセットです。 

ロスパンセットとの違いは……

■ロスパンではなく、ご注文いただいてからお作りいたします。
■店頭人気でほとんどロスにならないパンも、こちらのセットには入ります(アジア系フィリングのパンは人気でロスにならない種類もたくさんあります。他には芋・栗・かぼちゃ・りんごなど使用の甘いパンもロスになることはほぼ無いのでロスパンセットには入らないことが多いですがこちらには入ります)。
■ご注文からお届けまで一週間以内、ロスパンセットのようにお待たせしません。
■お届けのご希望日があれば、出来る限り対応させていただきます(店頭販売は週2日でロスパンは店頭販売のロスを詰めたセットのため、発送曜日が大体決まっており、ご希望の曜日にお届けすることが難しい場合もあります)。

小麦は、北海道産『キタノカオリ』『ゆめちから』『春よ恋 』、三重県産『ニシノカオリ』をパンによって使い分けています。
国産小麦ならではの小麦の良い香りともちもち感を存分に感じていただけるよう、低温長時間発酵でじっくりうまみを引き出し、皮はパリッと中はもっちりふんわりとしたパンに仕上げています。 
酵母は、ロデヴとリュスティックはホシノ天然酵母ルヴァン種、フォカッチャとベーグルはごく少量のドライイーストを使用しています。

生地はできるだけシンプルに、小麦・酵母・沖縄県産きび糖・シチリア海塩で作っています（フォカッチャはオリーブオイルも入ります）。
小麦と酵母の持つ味わいを深く感じられる酸っぱくないハード系パンです。

お食事系・ドライフルーツ系・お惣菜系・スイーツ系バランスよく、なるべく季節感を感じられるよう旬の食材を使用し、期間限定や新作パンも入るよう種類の被りなくセットメニューを組んでいますので、初めての方にもリピーター様にも楽しんでいただけるかと思います。

基本的に内容はお店のおまかせとなり、細かなご希望にはお応えすることができませんが、苦手な食材などあれば二つまでなら避けてお作りいたします。
「すべてを甘いパン」「すべてをお惣菜パン」「すべてをお食事パン」「すべてをアジア風」には出来ませんが、「甘いの多め」「甘くないの多め」のご希望があれば、出来る限り対応させていただきます。

 《基本的なセット内容》（全部で15個）
※「甘いの多め」「甘くないの多め」ご希望の時はバランスが変わることがあります。
■ロデヴ(ハーフ)×2
■高加水ベーグル×3～4
■リュスティック×4～5
■本日のアジアカレーぱん×1
■フォカッチャ×2～3
■塩麹マフィン×2

高加水なハード系なのでゴツゴツと見た目はあまり良くありませんが、食感・風味・お味は自信をもっておすすめします！

香りよい北海道産小麦のパンであなたの食卓を彩ることができれば幸いです♡