国産小麦の高加水ハード系♡sweetなパンセット

2024年3月24日以降のご注文から、セット内容が少し変わります。
(フランス生地のパンとカンパーニュ生地のパンが無くなり、これからはロデヴ・高加水ベーグル・リュスティック・フォカッチャ・お菓子のみが入ります)

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国産小麦で作った高加水ハード系パンのロスパンのセットです。 

こちらのセットは、ドライフルーツ・柑橘ピール・ナッツ・フルーツジャム・チーズ・チョコなどを使用した甘い高加水ハード系パンが中心のセットです。

《セット内容》
■ロデヴ(ハーフ)×2
■高加水ベーグル（プレーンやsweet系）×4
■リュスティック（sweet系）×4
■フォカッチャ（sweet系）×2
■お菓子×3（主に塩麹マフィンになりますが、台湾ドーナツやアメリカンクッキーなどが入る場合もあります）

※こちらのセットは他のセットとは異なり、内容はすべてお店のおまかせとなり、「○○を入れないでほしい」等の苦手な食材をお知らせいただいても避けてお詰めすることは出来ません。その分リーズナブルにさせていただいております。ご理解いただければと思います。
※柑橘ピール・チョコ・レーズン・ナッツ類・クリームチーズはよく使用するので、苦手な方はご購入をお控えください。

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小麦は、北海道産『春よ恋 』『ゆめちから』『キタノカオリ』、三重県産『ニシノカオリ』をパンによって使い分けています。
国産小麦ならではの小麦の良い香りともちもち感を存分に感じていただけるよう、低温長時間発酵でじっくりうまみを引き出し、皮はパリッと中はもっちりふんわりとしたパンに仕上げています。 

酵母は、ロデヴ・リュスティックはホシノ天然酵母ルヴァン種を使用、高加水ベーグル・フォカッチャはごく少量のドライイーストを使用しています。

生地はできるだけシンプルに、小麦・酵母・沖縄県産きび糖・シチリア海塩で作っています(フォカッチャはオリーブオイル、甘めリュスティック生地にはバターも入ります）。
小麦と酵母の持つ味わいを深く感じられる、酸っぱくないハード系パンです。 

食材にもこだわり、出来る限り国産の無農薬食材を使用しています。
ナッツなどのどうしても外国産になってしまうものも産地を厳選し、オーガニックのものを使用しています。 

柑橘ピールやジャムやコンポートなどもすべて当店のシェフ（現在はアジア料理を作っていますが、イタリアンや和食のお店などで経験を積んでいます）がお作りしております。 

種類がかぶることはないように、ひとつひとつ違うものになるようにお詰めいたします。
(クロワッサンやデニッシュ生地、ブリオッシュ生地などは作っていないので入りません)

高加水なハード系なのでゴツゴツと見た目はあまり良くありませんが、食感・風味・お味は自信をもっておすすめします！

香りよい北海道産小麦のパンであなたの食卓を彩ることができれば幸いです♡