北海道産小麦とホシノ天然酵母の「季節のリュスティックセット」

2024年4月9日以降のご注文から、セット内容が少し変わります。
カスタム出来るセット(オプション)は終了いたしましたm(_ _)m

今回ご注文いただいたお客様の商品の製造日は4月24日(水)、一晩冷凍し、発送日は4月25日(木)になります。
ご入金済みのお客様の情報しかお店側はわからないので、4月23日(火)の正午までにご入金済みでないお客様は、次の回の発送になります(5月2日(木))。
こちらのセットはロスパンではなく、ご注文を受けてからリュスティックをお作りさせていただいております。

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北海道産小麦とホシノ天然酵母で作る、季節のリュスティック12個の詰め合わせセットです。

小麦は「北海道産 春よ恋」を使用（全粒粉が入る場合は「北海道産小麦全粒粉 キタノカオリ石臼挽き」）、酵母はホシノ天然酵母ルヴァン種を使用しています。 

生地はシンプルに、基本的には小麦・ホシノ天然酵母・シチリア海塩・沖縄県産きび糖・水だけで作っています（生地に野菜やフルーツを練り込んでいるものや、紅茶やコーヒーやココナッツミルクで捏ねているものもあります）。
低温長時間発酵でゆっくり時間をかけて発酵させているので、小麦本来のうまみが最大限に引き出されています。
リベイクしてそのままお召し上がりになるだけでなく、シンプルなものは横にカットしてサンドイッチにするのもおすすめです。 

食材にもこだわり、出来る限り国産の無農薬食材を使用しています。
ナッツなどのどうしても外国産になってしまうものも産地を厳選し、オーガニックのものを使用しています。 

セット内容は季節で変わります。
ドライフルーツ系・シンプル素材の定番系・お惣菜系・スイーツ系バランスよく、種類のかぶりなく、季節を感じられるよう旬の食材を使用し期間限定や新作リュスティックも入るようセットメニューを組んでいますので、楽しんでいただけるかと思います。
当店は様々な柑橘系でピールを自家製しており、リュスティックにも使用することが多いので、柑橘ピールの爽やかな香りがお好きな方には特におすすめです！

【今回のセット内容】
①『いかの塩辛バター』
　明太子パンのような味です。
②『生ハムとナッツとクリームチーズ』
　ワインにも◎！
③『北海道とうきびのさとう醤油仕立て』
　茹でたとうもろこしを散らして、さとう醤油を塗って焼きました。
④『筍のキーマカレー』
　奈良県産の筍のキーマカレーです。
⑤『鶏肉とれんこんのカチョエぺぺ』
　鶏肉とれんこんをカチョエぺぺ(チーズ&胡椒)にしました。
⑥『ふきのとう味噌チーズ』
　岡山県産ふきのとうの味噌で春の訪れを感じられる一品です。
⑦『桜ベリー』
　桜生地に、カシスリキュールに漬け込んだドライベリー類とレーズンを散りばめました。
⑧『干し柿とプレミアムサヤキレーズンとくるみ』
　自家製の干し柿と甘味の強いプレミアムサヤキレーズンとくるみ入り。
⑨『柚子ジンジャーキャンディマカダミアナッツ』
　ふわっと香る柚子、ドライ生姜、カリッとしたキャンディコートタイプのマカダミアナッツがほっとします♡
⑩『桜もち風』
　刻んだ塩漬け桜の葉入りの白あんを桜生地で包んだリュスティックです。
⑪『文旦ジェット』
　ジェットシリーズは店頭でも人気！今回は文旦ピール×チョコチップです。
⑫『おさつ塩バターキャラメル』
　店頭人気ダントツNo.1のリュスティック！ロスになることはまず無いので、この機会に是非どうぞ♪

高加水な製法でもっちりとした食感は、一度食べるとやみつきになります♡ 

当店のパンであなたの食卓を彩ることができれば幸いです。