北海道産小麦とホシノ天然酵母の「あなたのためのリュスティック詰め合わせ」

※※特に内容にご希望がない場合、ご購入時にオプション「セット内容はすべてお店におまかせ －200円」をお選びください。詳細はこのページ下部にあります※※

【今回分をご購入いただいたお客様の商品の製造日6月21日(水)、発送手続きをする日は6月22日(木)】になります。 
※今回分をご購入で、6月18日(日)正午の時点で当店からメッセージを送信できる状態でないお客様への発送は別日になることがあります。

こちらのセットはロスパンではないため、お客様のご希望をお伺いしてからメニューを組み立て、リュスティックをお作りさせていただいております。もちろんおまかせでも大丈夫ですので、ご返信がご面倒な方もご安心くださいね^^
食材の仕入れもあるため、製造・発送までにお日にちをいただいておりますがご了承ください。

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北海道産小麦とホシノ天然酵母で作った、いろんな味のリュスティック14個（リュスティック10個+ミニリュスティック4個）の詰め合わせセットです。

生地はシンプルに、基本的には小麦・ホシノ天然酵母・シチリア海塩・沖縄県産きび糖・水だけで作っています（生地に野菜やフルーツを練り込んでいるものや、紅茶やコーヒーやココナッツミルクで捏ねているものもあります）。
低温長時間発酵でじっくりと小麦本来のうまみを引き出しています。 

小麦は「北海道産 春よ恋」を使用（全粒粉が入る場合は「北海道産小麦全粒粉 キタノカオリ石臼挽き」）、酵母はホシノ天然酵母ルヴァン種（国産小麦と国産米と麹の酵母）を使用しています。 

食材にもこだわり、出来る限り国産の無農薬食材を使用しています。
ナッツなどのどうしても外国産になってしまうものも産地を厳選し、オーガニックのものを使用しています。 

リーンなパンをゆっくり時間をかけて発酵させているので、小麦本来のうまみが最大限に引き出されています！
リベイクしてそのままお召し上がりになるだけでなく、シンプルなものは横にカットしてサンドイッチにするのもおすすめです。 

すべて種類のかぶりなしでお作りさせていただきます。 

内容は……

■ドライフルーツ系
　ドライフルーツやナッツなどを使用したリュスティックです。(例：瀬戸内レモンとマスカットくるみ、いちじくとレーズンとピーカンナッツ、黄色いフルーツとナッツ、ベリーとホワイトチョコ、フリュイ など)

■シンプル素材系
　チーズやナッツやシードや野菜やベーコンなどの具材を使用したリュスティックです。(例：枝豆とカシューナッツとチェダーチーズ、ゴーダチーズひまわり、塩バター、ドライトマトとオリーブ、瀬戸内レモンペッパーチーズ など)

■お惣菜系
　アジアン・イタリアン・和風に調理したお惣菜をフィリングにしたリュスティックです。(例：ガパオ、台湾ルーロー、河内野菜のカポナータ、バジルチキン、柚子味噌れんこん、大葉と明太子バター など)

■スイーツ系
　チョコやナッツやクリームチーズや柑橘ピールを散りばめたり、和スイーツ・アジアンスイーツ・洋菓子系のフィリングが入ったリュスティックです。(例：越後 笹だんご、ベトナム・チェー、焦がしキャラメリゼナッツ、おさつ塩バターカラメル、蜜いものアップルパイ風、清見オランジェット など)

上記のジャンルのリュスティックをバランスよくお入れしています。

苦手な食材等ございましたら遠慮なくおっしゃってくださいね。
「こんな感じのリュスティックが食べたい！」といったリクエストもお気軽にどうぞ♪
可能な限り対応させていただきます。

お店のおまかせでお願いしたい！という方は、オプションの「セット内容はすべてお店におまかせ」をお選びいただければ200円引きになるので是非ご利用ください。
こちらはご指定のリュスティックをお入れしたり苦手食材を避けたりということは出来ませんが、ドライフルーツ系・シンプル素材の定番系・お惣菜系・スイーツ系バランスよく、なるべく季節感を感じられるよう旬の食材を使用し、期間限定や新作リュスティックも入るようセットメニューを組んでいますので、楽しんでいただけるかと思います。

当店は様々な柑橘系でピールを自家製しており、リュスティックにも使用することが多いので、柑橘ピールの爽やかな香りがお好きな方には特におすすめです！

高加水な製法でもっちりとした食感は、一度食べるとやみつきになります♡ 

当店のパンであなたの食卓を彩ることができれば幸いです。