北海道産小麦とホシノ天然酵母の「季節のリュスティックセット」

【今回分をご購入いただいたお客様の商品の製造日は12月13日(水)、発送手続きをする日は12月14日(木)】になります。 
※今回分をご購入で、12月10日(日)正午の時点で当店からメッセージを送信できる状態でないお客様への発送は別日になることがあります。

こちらのセットはロスパンではないため、ご注文を受けてからリュスティックをお作りさせていただいております。
製造・発送までに少々お日にちをいただいておりますがご了承ください。

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北海道産小麦とホシノ天然酵母で作る、季節のリュスティック12個の詰め合わせセットです。

小麦は「北海道産 春よ恋」を使用（全粒粉が入る場合は「北海道産小麦全粒粉 キタノカオリ石臼挽き」）、酵母はホシノ天然酵母ルヴァン種を使用しています。 

生地はシンプルに、基本的には小麦・ホシノ天然酵母・シチリア海塩・沖縄県産きび糖・水だけで作っています（生地に野菜やフルーツを練り込んでいるものや、紅茶やコーヒーやココナッツミルクで捏ねているものもあります）。
低温長時間発酵でゆっくり時間をかけて発酵させているので、小麦本来のうまみが最大限に引き出されています。
リベイクしてそのままお召し上がりになるだけでなく、シンプルなものは横にカットしてサンドイッチにするのもおすすめです。 

食材にもこだわり、出来る限り国産の無農薬食材を使用しています。
ナッツなどのどうしても外国産になってしまうものも産地を厳選し、オーガニックのものを使用しています。 

セット内容は基本的にお店のおまかせとなります(苦手な食材やお好きな食材などはお伺いしています)。
すべて種類のかぶりなしでお作りしています。 
ドライフルーツ系・シンプル素材の定番系・お惣菜系・スイーツ系バランスよく、季節を感じられるよう旬の食材を使用し、期間限定や新作リュスティックも入るようセットメニューを組んでいますので、楽しんでいただけるかと思います。
当店は様々な柑橘系でピールを自家製しており、リュスティックにも使用することが多いので、柑橘ピールの爽やかな香りがお好きな方には特におすすめです！

リュスティックの複数ご指定や、避けてほしい食材がたくさんある方、ジャンルのご希望(「○○系のみ」「○○系多め or 少なめ」「○○系は無しで」等)がある場合はご購入時にオプション「セット内容にご希望あり +300円」をご選択後、メッセージにてご希望をお知らせください。

各ジャンル内容は……

■ドライフルーツ系
　ドライフルーツやナッツなどを使用したリュスティックです。(例：瀬戸内レモンとマスカットくるみ、いちじくとレーズンとピーカンナッツ、いろんなレーズンとクリームチーズ、黄色いフルーツとナッツ、ラムレーズン&ココ、ベリーとホワイトチョコ、フリュイ など)

■シンプル素材系
　プレーンをはじめ、チーズやナッツやシードや野菜やベーコンなどの具材を使用したリュスティックや簡単な調理をしたものを使用した、素材の味を活かした具材のリュスティックです。(例：枝豆とカシューナッツとチェダーチーズ、ゴーダチーズひまわり、塩バター、ベーコンポテトチーズペッパー、セミドライトマトとオリーブ、大葉と明太子バター、瀬戸内レモンペッパーチーズ など)

■お惣菜系
　アジアン・洋風・和風に調理したお惣菜をフィリングにしたリュスティックです。(例：ガパオ、台湾ルーロー、インドネシアのやきとり、河内野菜のカポナータ、バジルチキン、柚子味噌れんこん、飛騨高山 鶏ちゃん焼き など)

■スイーツ系
　チョコやナッツや柑橘ピールを散りばめたり、和スイーツ・アジアンスイーツ・洋菓子系のフィリングが入ったリュスティックです。(例：越後 笹だんご、ベトナム・チェー、焦がしキャラメリゼナッツ、おさつ塩バター、アップルパイ風、紅甘夏ジェット など)

高加水な製法でもっちりとした食感は、一度食べるとやみつきになります♡ 

当店のパンであなたの食卓を彩ることができれば幸いです。