薪窯パン　アルメ

アルメの薪窯パンと焼き菓子盛り合わせセット

￥2,000（税込み）

冬季休業のお知らせ
12/15（火）～1/29（金）はお休みします
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手作りの石窯に薪をくべ、レンガに蓄えた余熱でパンとお菓子を焼いています。

ハード系の大きいパン３種類＋プチパン3種類
カンパーニュ、雑穀カンパーニュ、ライ麦５０（ミッシュブロート）
レーズンのプチパン、チーズのプチパン、雑穀プチパン

前日の生地を種継ぎした自家製酵母”ルヴァン”と”ライ麦酵母”で発酵させるヨーロッパの伝統的なパン作りを参考にして作っています。後味には乳酸発酵による酸味が感じられる食事パンです。

粉は全て北海道産を使用。
オーガニック栽培のライ麦や、石臼挽きの全粒粉など4種類の粉をブレンドしています。

６，７月の季節のメニューは抹茶のスコーンです
歴史ある中村茶舗さんの抹茶を使用しているスコーンです。

焼き菓子
【ファーブルトン】プリンのような食感のフランスの伝統菓子。プルーン入り
【くるみのパウンドケーキ】くるみがぎゅっとつまったしっかりした食感のケーキ
【スコーン】グラニュー糖の代わりに種子島産の粗製糖を使用。ミネラルたっぷりでやさしい香りのスコーン

商品数は他のお店に比べると少ないですが、自信を持ってお勧めできるものなので、食べて頂ければきっと、また食べたいなっと思うえるパンと焼き菓子をご提供しています。

カンパーニュ　※商品例

北海道産の小麦とライ麦など4種類の粉をブレンドし、自家製酵母で発酵させたパン。
丸一日かけて発酵させることによる「発酵の香り」や乳酸発酵による酸味が特徴的で、白米のかわりにおかずに合わせて召し上がっていただくことができます。

カンパーニュの断面に大きな穴がたくさんあいているのは酵母菌が生きていた証拠であり、パンは発酵食品であることを再認識させてくれます。ヨーロッパにおいて何千年も作り方が変わることなく時代を超えてきたパンの味を体感していただければ嬉しいです。

内容量

自家製酵母パンと焼き菓子など詰め合わせ¥2500円分以上です

保存方法

すぐに召し上がらない場合は冷凍庫にて保存をお願いします

お召し上がり方

パウンドケーキ→自然解凍後に常温に戻して下さい
スコーン→アルミホイルを被せてトースターで5〜10分焼いて下さい
ファーブルトン →冷やしてもトースターで焼いても美味しいです
パン→トースターでしっかり焼いて下さい。フライパンで蓋をして蒸し焼きにしても美味しいです

原材料名

パン/小麦、ライ麦、粗糖、塩、ゴマ、十六穀米、小麦酵母

焼き菓子/小麦、バター、砂糖、粗糖、牛乳、卵、塩、ベーキングパウダー、くるみ、チョコレート、抹茶、アーモンド

賞味期限

冷凍・未開封で20日／開封後3日　なるべくお早めにお食べください。

配送方法

クール冷凍

その他

・ロスパンという性質上正確な日付をお伝えすることは出来かねますが時間に指定がある場合や長期不在などの場合はご購入後（銀行振り込みは入金後）マイページよりお店とメッセージのやり取りが行えますのでお手数ですがご連絡ください。

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