ネギの山椒バター

rebake水戸部です。

冬が旬のネギ。

八百屋さんやスーパーに立派な白いネギが並びますね。

ネギの白い部分には香りの素である硫化アリルが含まれ、強い抗菌＆抗酸化作用が。

ネギの青い部分はビタミンCが豊富で、こちらも強い抗酸化作用があります。

そして、山椒にも抗菌＆抗酸化作用があるんですよ!(^^)!

冷蔵庫の片隅にありがちなネギ7㎝（最近放送されたドラマでご存知の方もいらっしゃるかも？！）を使った、免疫力を上げたい今の時期にぴったりな組み合わせです。

材料 （1人分）

・食パン　1枚

・ネギ　7㎝

・塩　ひとつまみ

・バター　5g

・粉山椒　お好きな量　　　　

手順

【1】ネギを斜め切りにし、バターを温めたフライパンで弱火でじっくりと炒める。

【2】ネギが透明になったら塩を一つまみ加えて1分くらい炒めて、山椒をお好みで混ぜ合わせ火を止める。食パンの上に盛る。

【3】余熱した強火のトースターで3～5分くらい焼き、再び山椒を振りかけて完成。

ポイント

・ネギはじっくり火を通すと、トロっとして甘みが出てきます。ネギの辛みが苦手な方もぜひお試しください。

・焼く前にチーズをのせたり、焼いた後にパルメザンチーズをかけたアレンジもおすすめです。

Powered by Froala Editor