リベイクスタッフ
里芋は皮をむくのが少し面倒ですが、ねっとりした食感が美味しいですよね。
里芋はカリウムを多く含み「ぬめり」には胃粘膜の保護や腸の働きを活発にし、血糖値やコレステロールの上昇を抑えるはたらきがあるといわれています。
まだ先ですが年末年始にはどうしても食べ過ぎてしまう機会が増えますので、積極的に取り入れたいですね。
それでは里芋を使ったシンプルなお食事パンに合うレシピをご紹介します。
材料
シンプルな食事パン お好みの量 / 里芋 2個 / マヨネーズ 大匙1/2 /ごま油 少々 / 白だし 小匙1/2 /とろけるチーズ お好みの量
手順
【1】里芋はよく洗い、皮つきのまま電子レンジ600Wで3分半～4分温めます。
【2】粗熱が冷めたら皮をむき、マヨネーズ、ごま油、白だしを混ぜます。
【3】パンに2を塗り、その上にチーズをのせます。
【4】オーブントースターで焼いてチーズがとろけたら出来上がりです♪
ポイント
仕上がりに青のりをのせたり、サクラエビを入れて彩をきれいにするのもお勧めです。
マヨネーズを少し多めに入れて、枝豆や焼いたベーコンなどを混ぜて、里芋サラダとしても美味しくお召し上がり頂けます。
意外な組み合わせを味わってみましょう♪
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