香る桃ジャム・赤糖ラスク・多加水低温発酵食パンのセット
¥2,500税込
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1~2人用
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特製セットとは?
ロスパンとは異なり、ご注文いただいた方のために焼き上げたパンです。
すぐお召し上がりになりたいときや、プレゼントなどに最適です。
※ おすすめセットから特製セットに名前を変更しました
広島県尾道市の小さな島 向島にお店を構えている『かぎしっぽ』です。 この度は当店の商品ページをご覧いただき有難うございます。 リベイクでは年末のシュトーレン販売の他は商品登録してませんでした。初めてのセット販売となります 香る桃ジャム この商品も2年ぶりに製造方法を見直し 香りはもちろんより桃を感じられる様に 赤糖ラスク ラスクとは言え本気で作ってます 多加水低温発酵食パン 1度食べてみてください 違いがわかります
香る桃ジャム (約250g)
使用する品種は『アルプス美人』 山梨県の南アルプスのみで栽培される希少種の桃 パン屋に届くまで数日 まだ収穫間もないので硬く使えない そこから温度を管理して追熟させて 香り 色づきが最高潮になったタイミングでジャムに加工します 材料はシンプル アルプス美人(桃)・砂糖・完熟レモンのみ どんなジャムにしたいか そんな逆算を考え作業 香り 桃感を活かす製法にたどり着きました また 出来上がり直ぐは素材ごとにまだカドがあり 少し寝かせた方がバランスが良いんです そんな寝かし終えた 香る桃ジャムになります
赤糖ラスク(天然酵母 雑穀パン) (約80g)
店主 赤糖ラスクを作る前は ラスクなんて余った食パン、バケット等で作るリメイク商品だとバカにしてました しかし全国にはラスク専門店などが沢山あり ラスクが好きな人もいる そうなんだ! そこから全国のラスクを取り寄せ食べました 色々な味はありましたが また食べたいか?と言うと疑問がありました なら 食べたラスクを越えれば良い 美味しいラスクを作れば良い 食感に特徴を持たせるという意味で 雑穀パンにしました 他のパンに比べ バリバリとした食感 後は やはり主な材料の砂糖でした 身近に問屋さんが持ってる砂糖を使うのか どうか 砂糖を調べてると栄養価にも優れた 自分も知らなかった 『赤糖』がでてきました その中にも種類があり コクはあるけど味の邪魔にならない赤糖を問屋さんに無理をいい取り寄せてもらいました 最終 出来上がった 赤糖ラスクを食べると食感にも特徴が出てて 甘さもコクがあるけど甘さが後をひかない スッキリとした物に仕上がりました 店舗以外で発送するのは初めてです 是非 オリジナルラスクを食べてみてください
多加水低温発酵食パン(角食 2斤)
店主が美味しい食パンを作りたいと考えた食パンレシピを数年かけてブラッシュアップ 材料を1から吟味 製法まで変えちゃいました。 ただお水を多く加えるだけで 美味しさにはつながらない 製法と粉の相性も見直しました お店をオープンしてから6年経ちますが未だに発酵 焼成など微調整しながら製造しております この度は製法が多く水を加えるので 輸送中の品質保持のため 冷凍でのお届けとなります もう少し寒くなれば常温販売も考えます
パンのご指名 とオプション
食パン4枚切りカット | ¥0 |
食パン5枚切りカット | ¥0 |
食パン6枚切りカット | ¥0 |
※ご希望の場合は購入ページにて選択してください。
内容量
香る桃ジャム 1瓶 (約250g) 赤糖ラスク 1袋 (約80g) 多加水低温発酵食パン 角食2斤分(1本カットなし)
Sサイズ (1~2人用)
保存方法
すぐに召し上がらない場合は冷凍庫(-18度以下)にて保存をお願い致します。 香る桃ジャム 開封後は要冷蔵
お召し上がり方
多加水低温発酵食パン 自然解凍後、あらかじめ予熱しておいたオーブンやトースターで温めてお召し上がりください。(※気温が上がってくる夏場は一晩冷蔵庫で解凍してください) パン全体に霧吹きなどで軽く水をかけてからトースターで3分~4分ほど加熱するとさっくり、もっちり出来たてのようになり美味しく召し上がれます。
原材料名
香る桃ジャム 桃(山梨県 アルプス美人)、砂糖、完熟レモン(愛媛県 岩城島産) 赤糖ラスク 雑穀パン、赤糖、バター ◎雑穀パン/小麦、砂糖、塩、天然酵母、餅米、黒米、コーン、小豆、小豆、大麦、そば、ハト麦、黒豆、黒ごま、白ごま、発芽玄米、ホワイトソルガム、もちあわ、亜麻仁、もちきび、アマランサス アレルゲン(8品目):小麦・乳成分・そば 多加水低温発酵食パン 小麦、砂糖、油脂、脱脂粉乳、蜂蜜、塩、酵母 アレルゲン(8品目):小麦・乳成分・そば ※アレルギーが心配な方はご遠慮ください
賞味期限
パン 冷凍・未開封で20日/解凍後2日 ジャム 開封後は要冷蔵 ラスク 開封後はなるべくお早めにお召し上がりください
配送方法
ヤマト運輸 / クール冷凍 / 箱60サイズ
発送までの日数
12日
その他
・ご購入後(銀行振り込みの方はご入金後)マイページよりお店にメッセージを送れます。 ・発送前のキャンセルは承ります。順番が近づいてからのキャンセルはご遠慮下さい。 ・ご注文商品の配送時の変形・お客様都合による交換及び返品は受付致しません。
商品代: ¥2,500(税込)
購入者のコメント(3件)
- 店舗情報
- かぎしっぽ
- 広島県尾道市向島町16058-25
- 定休日:日・月・火
- 営業時間:水~金)8:00〜18:00 土)7:00~18:00
- 特定商取引法に基づく表記