地ぱんgood

山形県産ナンブコムギ使用！旨味詰まった本格ハード系お試しセット【一部送料込み】

￥2,800（税込）

地ぱんgoodのこだわりである‘‘自家製粉’’と‘‘醗酵’’。
香り高く、旨味をダイレクトに楽しめるのがハード系パンです。

大岡シェフ独自の製法によりうまれた氷温、冷蔵、低温を組み合わせた超長時間発酵。
なんと最大120時間発酵！
これにより、乳酸菌などの旨味成分がぎゅっと詰まったパンを作り出すことができます。

小麦の甘みや醗酵による酸味や旨味、しっかりと焼き込んだクラストの香ばしさや高加水による生地のもっちり感・・・

地ぱんgoodのハード系を食べたら、ほかのパンが物足りなくなるという声も・・・♡

この美味しさを伝えたく、ハード系のお試しセットをつくりました！

ぜひ一度お試しあれです！

カンパーニュ・トラディショナル

山形県産のナンブコムギで作った田舎パン。イースト、改良剤などを一切使わず温度・湿度を細かく管理しながら2種類の発酵種のみで発酵させた生地は、どっしりとした酸味と乳酸菌の旨味が詰まっています。しっかり焼きこんだクラストのバランスはまさに一級品！

オルサラ・グランデ

　南イタリアのプーリア地方にあるオルサラ村に古くから伝わる「オルサラのパン」を地ぱんgood流にアレンジ。 低GIのセモリナ粉に「はえぬき」の米粉をブレンド、粉対比93～103％の水を加えた超高加水。さらにオリーブオイルを加え、もちふわしっとりな仕上がりに。

バゲット・トラディショナル

水冷石臼挽きで自家製粉した県産のナンブコムギをブレンドし、フランスの伝統製法で作り上げた自慢のバゲット。加水率80％以上で24～72時間冷蔵長時間発酵させた生地が放つ、際立った香りと旨味の濃さをお楽しみください。

季節のハードパン（商品例）

米粉をつかったフランスパン生地に、ドライフルーツやナッツなどをあわせたハードパンです。外はカリっと、中はモチモチの生地で、素材の甘味が引き立つような仕上がりに。定番はレーズンとくるみが入ったノア・レザン。
小ぶりで食べやすく、ハード系の中でも人気のシリーズです！

※季節によって内容が異なります。予めご了承ください。

内容量

●カンパーニュ・トラディショナル　1個
●オルサラ・グランデ（ハーフサイズ）　1個
●バゲット・トラディショナル（ハーフサイズ）　1個
●季節のハードパン　3種各1個

※季節のハードパンは、内容が予告なく変わります。予めご了承ください。

保存方法

すぐに召し上がらない場合は冷凍庫（－18度以下）にて保存をお願い致します。

お召し上がり方

自然解凍後、焼く前に全体に軽く霧吹きをして、予熱しておいたトースターで焼くとカリカリもっちり食感をお楽しみいただけます。

※お召し上がり方の案内を同梱させて頂きます。

原材料名

小麦粉、米粉、全粒粉、くるみ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、レーズン、自家製発酵種、イースト、卵など
※各パンに原材料表示シールを貼付します。
※アレルギーがご心配な方はご遠慮下さい。

賞味期限

冷凍・未開封で30日 / 解凍後1日

配送方法

ヤマト運輸 / クール冷凍 / 箱60サイズ

発送までの日数

約7日

その他

・一部地域に関しましては別途送料を頂きます。
北海道+600円/ 北東北・信越+260円/北陸・中部+370円/ 関西+250円
中国・四国+700円/ 九州+920円/ 沖縄+1030円

・ご購入後（銀行振り込みの方はご入金後）マイページよりお店にメッセージを送れます。

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